ALFAJORES ARTESANALES
Cómo preparar unos alfajores deliciosos desde cero.
Tiempo de preparación30 minutos min
Tiempo de cocción30 minutos min
Plato: Dessert, Snack
Cocina: Latina
Keyword: alfajor, alfajores, chocolate, churros con dulce de leche,
Raciones: 15 alfajores medianos
Cost: $5
- 2 huevos
- 175 gramos mantequilla
- 1 1/2 taza azúcar impalpable
- 1 cdta syrup o miel
- 1 cdta esencia de vainilla
- 4 tazas harina
- 1 cda cacao
- 2 cdas fécula de maíz
- 1 cdta polvo de hornear
1 lata de dulce de leche para el relleno (500 gr aprox)
4 tazas de chocolate para la cobertura (400 gr aprox)
Lo primero que vamos a preparar es la masa para las tapas de los alfajores.Vamos a mezclar la mantequilla con el azúcar. La mantequilla debe estar bien blandita.Mezcla muy bien e incorpora el huevo.En un bowl separado mezcla la harina, el cacao amargo en polvo, la fécula de maíz y el polvo de hornear.Agrega los ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco.Remueve con un espátula suavemente hasta formar una masa.Haz un rollo y envuelve con papel transparente.Lleva a la nevera durante 30 minutos y al retirar, estira con un palo de amasar y corta las tapas con un cortante circular o vaso.Coloca las tapas de los alfajores en una bandeja para horno cubierta y hornea a 350ºF o 180 °C durante 10 a 12 minutos (quedarán levemente doraditas)Deja enfriar las tapas de chocolate y, posteriormente, forma los alfajores colocando dulce de leche sobre una tapa y la otra por encima de este. Repite con todas las tapas y vierte los alfajores en chocolate fundido.Bonus Track! Si no tienes donde comprar dulce de leche, compra una lata de leche condensada y colócala en una olla cubierta de agua. Hierve por 3 horas, cuidando siempre que la lata este cubierta de agua todo el tiempo. Tendrás que ir agregando agua a la olla. Pasadas las tres horas, el dulce de leche estará listo! Deja enfriar antes de consumir.