Pastel de Arándanos y Naranja
Deliciosa, fácil de preparar, húmeda y aromática Torta de Arándanos y Naranja.
Servings: 8 porciones
Ingredientes
- 2 taza de harina
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 cdas de polvo de hornear
- 1 taza de queso crema batido
- 1 taza de aceite
- 1 naranja
- 2 huevos
- 1 cda fécula de maíz
- 1/4 cdita sal
- 1 cdita esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Pre-calentar el horno a 375ºF (190ºC)En un bowl batir los 2 huevos con 1 taza de azúcar hasta obtener una mezcla suave.Agregue 1 taza de queso crema, 1/2 taza de aceite, 1 cucharadita de vainilla, 1/4 cucharadita de sal y bata suavemente hasta que estén bien combinados.En un bowl separado, batir las 2 tazas de harina con 2 cucharaditas de polvo de hornear y luego agregar a la mezcla que hicimos primero 1/3 a la vez, batiendo para incorporar entre cada adición (NO batir con mucha energía o el pastel nos quedará denso).Finalmente, agregar el jugo de la naranja.Enjuague los arándanos y escúrralos bien. Transfiera a un tazón mediano agregue 1/2 cucharada de almidón de maíz y 1 cucharadita de jugo de naranja. Revuelva hasta que esté bien combinado y no quede almidón de maíz blanco seco.Vierta la mitad de la masa en el molde de torta preparado e iguale la parte superior con una espátula. Cubra con la mitad de los arándanos. Extienda con la masa restante y luego espolvoree el resto de los arándanos de manera uniforme sobre la parte superior, empujándolos hasta la mitad de la masa. Hornee a 375 ° F durante 30 a 45 (el mío quedó perfecto a los 35 min), o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.Deje que el pastel descanse en la sartén durante 15-20 minutos, luego retire el anillo y enfríe hasta temperatura ambiente o simplemente caliente.La Torta de Arándanos y Naranja es tan húmedo y suave. Cada bocado de este pastel de arándanos está lleno de jugoso sabor a arándanos. ¡Un pastel para la hora del té o café excelente y fácil!Servir espolvoreado con azúcar en polvo.