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Torta de Arándanos y Naranja

  • Recetas
11:38 am by Romina Tibytt
Recetas
11:38 am by Romina Tibytt

En casa por lo general siempre hay arándanos. A veces frescos, otras disecados y la gran mayoría los comemos como snack así como vienen. Se pueden preparar diferentes recetas con ellos y a mi me encanta en muchas variedades: jugos, licuados, con yogur, tortas, muffins, etc, etc. Ya tenemos en éste blog algunas publicadas: Scones de Arándanos, Blueberry Biscotti hoy les traigo esta torta de arándanos y naranja que es super deliciosa y aromática. Queda muy muy esponjosa y húmeda. Además como es costumbre en este espacio es fácil de preparar. A continuación les traigo todos los detalles y un video para que puedan seguir el paso a paso sin complicaciones.

Torta de Arándanos y Naranja: Receta

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Ingredientes que vas a necesitar:

  • 2 taza de harina
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 1 taza de queso crema (batido)
  • 1/2 taza de aceite
  • jugo de 1 naranja
  • 1 taza de arándanos (o los que tengas a mano)
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal

Preparación:

Pre-calentar el horno a 375ºF (190ºC)

En un bowl batir los 2 huevos con 1 taza de azúcar hasta obtener una mezcla suave.

Agregue 1 taza de queso crema, 1/2 taza de aceite, 1 cucharadita de vainilla, 1/4 cucharadita de sal y bata suavemente hasta que estén bien combinados.

En un bowl separado, batir las 2 tazas de harina con 2 cucharaditas de polvo de hornear y luego agregar a la mezcla que hicimos primero 1/3 a la vez, batiendo para incorporar entre cada adición (NO batir con mucha energía o el pastel nos quedará denso).

Finalmente, agregar el jugo de la naranja.

Enjuague los arándanos y escúrralos bien. Transfiera a un tazón mediano agregue 1/2 cucharada de almidón de maíz y 1 cucharadita de jugo de naranja. Revuelva hasta que esté bien combinado y no quede almidón de maíz blanco seco.

Vierta la mitad de la masa en el molde de torta preparado e iguale la parte superior con una espátula. Cubra con la mitad de los arándanos. Extienda con la masa restante y luego espolvoree el resto de los arándanos de manera uniforme sobre la parte superior, empujándolos hasta la mitad de la masa. Hornee a 375 ° F durante 30 a 45 (el mío quedó perfecto a los 35 min), o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Deje que el pastel descanse en la sartén durante 15-20 minutos, luego retire el anillo y enfríe hasta temperatura ambiente o simplemente caliente.

La Torta de Arándanos y Naranja es tan húmeda y suave. Cada bocado de este pastel de arándanos está lleno de jugoso sabor a arándanos. ¡Un pastel para la hora del té o café excelente y fácil!

Servir espolvoreado con azúcar en polvo.

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Ahora aprende como hacer esta Pastel de Arándanos y Naranja, con este video!

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Pastel de Arándanos y Naranja

Deliciosa, fácil de preparar, húmeda y aromática Torta de Arándanos y Naranja.
Tiempo de preparación15 minutos min
Tiempo de cocción30 minutos min
Tiempo total45 minutos min
Plato: Dessert, Snack
Cocina: American
Keyword: arándanos, baking, blueberry, dessert, dulces, hornear, naranja, orange, pasteleria, sweets, torta
Servings: 8 porciones

Ingredientes

  • 2 taza de harina
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 cdas de polvo de hornear
  • 1 taza de queso crema batido
  • 1 taza de aceite
  • 1 naranja
  • 2 huevos
  • 1 cda fécula de maíz
  • 1/4 cdita sal
  • 1 cdita esencia de vainilla

Elaboración paso a paso

  • Pre-calentar el horno a 375ºF (190ºC)
    En un bowl batir los 2 huevos con 1 taza de azúcar hasta obtener una mezcla suave.
    Agregue 1 taza de queso crema, 1/2 taza de aceite, 1 cucharadita de vainilla, 1/4 cucharadita de sal y bata suavemente hasta que estén bien combinados.
    En un bowl separado, batir las 2 tazas de harina con 2 cucharaditas de polvo de hornear y luego agregar a la mezcla que hicimos primero 1/3 a la vez, batiendo para incorporar entre cada adición (NO batir con mucha energía o el pastel nos quedará denso).
    Finalmente, agregar el jugo de la naranja.
    Enjuague los arándanos y escúrralos bien. Transfiera a un tazón mediano agregue 1/2 cucharada de almidón de maíz y 1 cucharadita de jugo de naranja. Revuelva hasta que esté bien combinado y no quede almidón de maíz blanco seco.
    Vierta la mitad de la masa en el molde de torta preparado e iguale la parte superior con una espátula. Cubra con la mitad de los arándanos. Extienda con la masa restante y luego espolvoree el resto de los arándanos de manera uniforme sobre la parte superior, empujándolos hasta la mitad de la masa. Hornee a 375 ° F durante 30 a 45 (el mío quedó perfecto a los 35 min), o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
    Deje que el pastel descanse en la sartén durante 15-20 minutos, luego retire el anillo y enfríe hasta temperatura ambiente o simplemente caliente.
    La Torta de Arándanos y Naranja es tan húmedo y suave. Cada bocado de este pastel de arándanos está lleno de jugoso sabor a arándanos. ¡Un pastel para la hora del té o café excelente y fácil!
    Servir espolvoreado con azúcar en polvo.

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Romina Tibytt

Mamá de 3 niños, Romina Tibytt es una bloguera latina que vive en Estados Unidos hace más de 10 años. Una de las primeras latinas en crear un blog en español para la comunidad hispana en USA, fundó MamaXXI.com en el 2009 y desde entonces trabaja apasionada e incansablemente en diferentes sitios y las redes sociales como creadora de contenido. Ganadora del Premio TECLA Awards 2016 como Mejor Creadora de Contenido en Idioma Español. Romina ama el arte en todas sus expresiones y principalmente, la música, la danza, la literatura y el cine. También disfruta de la fotografía, viajar y embarcarse en locas aventuras con su familia.

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  1. Sonila dice

    abril 14, 2020 a las 9:38 am

    5 stars
    Estos dias me antojo muchas tortas y dulces!! Que rica se ve tu torta de arándanos y naranjas. A mis hijos le va encantar probar algo nuevo. Yumm

    Responder
  2. Yasmari dice

    abril 14, 2020 a las 10:25 am

    5 stars
    A ver me he imaginado comiéndome la torta ya se arándanos y naranja además que vi rápidamente y tengo los ingredientes en mi despensa. Está genial

    Responder
  3. Ideasandcreams dice

    abril 14, 2020 a las 12:51 pm

    5 stars
    Que pinta tiene esta receta de arándanos y naranja. Esta torta debe de esta ríquisima y vaya nutrientes que lleva. Me encanta !

    Responder
  4. Zol Larice dice

    abril 14, 2020 a las 1:21 pm

    5 stars
    Esta tarta de arándanos se ve sencillisima de hacer. Para la merienda de mis niños se ve perfecta.

    Responder
  5. Blanca D dice

    abril 14, 2020 a las 2:00 pm

    5 stars
    Qué combinación tan rica! la naranja y los arándonos van de maravilla y qué mejor que en un pan! Hay que aprovechar para probar nuevas recetas.

    Responder
  6. Erika dice

    abril 14, 2020 a las 2:59 pm

    5 stars
    Wow super boom esa combinación de naranja y arándanos. La probaré. Gracias

    Responder
  7. Ghulam Mohyudin dice

    mayo 8, 2020 a las 7:47 am

    5 stars
    It was perfect the first time. I learn so much from you as well! Keep it up great post.

    Responder
  8. Noelia dice

    febrero 27, 2021 a las 9:29 am

    3 stars
    Disculpen es 1 taza o 2 de harina? En los ingredientes dice 1 y en la preparación 2. De igual modo el aceite. Cuales son las cantidades?
    Gracias

    Responder
    • Romina Tibytt dice

      marzo 1, 2021 a las 2:14 pm

      Hola Noelia, son dos tazas de harina. Gracias por la correccion.

      Responder
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