En casa por lo general siempre hay arándanos. A veces frescos, otras disecados y la gran mayoría los comemos como snack así como vienen. Se pueden preparar diferentes recetas con ellos y a mi me encanta en muchas variedades: jugos, licuados, con yogur, tortas, muffins, etc, etc. Ya tenemos en éste blog algunas publicadas: Scones de Arándanos, Blueberry Biscotti hoy les traigo esta torta de arándanos y naranja que es super deliciosa y aromática. Queda muy muy esponjosa y húmeda. Además como es costumbre en este espacio es fácil de preparar. A continuación les traigo todos los detalles y un video para que puedan seguir el paso a paso sin complicaciones.
Torta de Arándanos y Naranja: Receta
Ingredientes que vas a necesitar:
- 2 taza de harina
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 1 taza de queso crema (batido)
- 1/2 taza de aceite
- jugo de 1 naranja
- 1 taza de arándanos (o los que tengas a mano)
- 2 huevos
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Preparación:
Pre-calentar el horno a 375ºF (190ºC)
En un bowl batir los 2 huevos con 1 taza de azúcar hasta obtener una mezcla suave.
Agregue 1 taza de queso crema, 1/2 taza de aceite, 1 cucharadita de vainilla, 1/4 cucharadita de sal y bata suavemente hasta que estén bien combinados.
En un bowl separado, batir las 2 tazas de harina con 2 cucharaditas de polvo de hornear y luego agregar a la mezcla que hicimos primero 1/3 a la vez, batiendo para incorporar entre cada adición (NO batir con mucha energía o el pastel nos quedará denso).
Finalmente, agregar el jugo de la naranja.
Enjuague los arándanos y escúrralos bien. Transfiera a un tazón mediano agregue 1/2 cucharada de almidón de maíz y 1 cucharadita de jugo de naranja. Revuelva hasta que esté bien combinado y no quede almidón de maíz blanco seco.
Vierta la mitad de la masa en el molde de torta preparado e iguale la parte superior con una espátula. Cubra con la mitad de los arándanos. Extienda con la masa restante y luego espolvoree el resto de los arándanos de manera uniforme sobre la parte superior, empujándolos hasta la mitad de la masa. Hornee a 375 ° F durante 30 a 45 (el mío quedó perfecto a los 35 min), o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deje que el pastel descanse en la sartén durante 15-20 minutos, luego retire el anillo y enfríe hasta temperatura ambiente o simplemente caliente.
La Torta de Arándanos y Naranja es tan húmeda y suave. Cada bocado de este pastel de arándanos está lleno de jugoso sabor a arándanos. ¡Un pastel para la hora del té o café excelente y fácil!
Servir espolvoreado con azúcar en polvo.
Ahora aprende como hacer esta Pastel de Arándanos y Naranja, con este video!
Pastel de Arándanos y Naranja
Ingredientes
- 2 taza de harina
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 cdas de polvo de hornear
- 1 taza de queso crema batido
- 1 taza de aceite
- 1 naranja
- 2 huevos
- 1 cda fécula de maíz
- 1/4 cdita sal
- 1 cdita esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Pre-calentar el horno a 375ºF (190ºC)En un bowl batir los 2 huevos con 1 taza de azúcar hasta obtener una mezcla suave.Agregue 1 taza de queso crema, 1/2 taza de aceite, 1 cucharadita de vainilla, 1/4 cucharadita de sal y bata suavemente hasta que estén bien combinados.En un bowl separado, batir las 2 tazas de harina con 2 cucharaditas de polvo de hornear y luego agregar a la mezcla que hicimos primero 1/3 a la vez, batiendo para incorporar entre cada adición (NO batir con mucha energía o el pastel nos quedará denso).Finalmente, agregar el jugo de la naranja.Enjuague los arándanos y escúrralos bien. Transfiera a un tazón mediano agregue 1/2 cucharada de almidón de maíz y 1 cucharadita de jugo de naranja. Revuelva hasta que esté bien combinado y no quede almidón de maíz blanco seco.Vierta la mitad de la masa en el molde de torta preparado e iguale la parte superior con una espátula. Cubra con la mitad de los arándanos. Extienda con la masa restante y luego espolvoree el resto de los arándanos de manera uniforme sobre la parte superior, empujándolos hasta la mitad de la masa. Hornee a 375 ° F durante 30 a 45 (el mío quedó perfecto a los 35 min), o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.Deje que el pastel descanse en la sartén durante 15-20 minutos, luego retire el anillo y enfríe hasta temperatura ambiente o simplemente caliente.La Torta de Arándanos y Naranja es tan húmedo y suave. Cada bocado de este pastel de arándanos está lleno de jugoso sabor a arándanos. ¡Un pastel para la hora del té o café excelente y fácil!Servir espolvoreado con azúcar en polvo.
Sonila says
abril 14, 2020 at 9:38 amEstos dias me antojo muchas tortas y dulces!! Que rica se ve tu torta de arándanos y naranjas. A mis hijos le va encantar probar algo nuevo. Yumm
Yasmari says
abril 14, 2020 at 10:25 amA ver me he imaginado comiéndome la torta ya se arándanos y naranja además que vi rápidamente y tengo los ingredientes en mi despensa. Está genial
Ideasandcreams says
abril 14, 2020 at 12:51 pmQue pinta tiene esta receta de arándanos y naranja. Esta torta debe de esta ríquisima y vaya nutrientes que lleva. Me encanta !
Zol Larice says
abril 14, 2020 at 1:21 pmEsta tarta de arándanos se ve sencillisima de hacer. Para la merienda de mis niños se ve perfecta.
Blanca D says
abril 14, 2020 at 2:00 pmQué combinación tan rica! la naranja y los arándonos van de maravilla y qué mejor que en un pan! Hay que aprovechar para probar nuevas recetas.
Erika says
abril 14, 2020 at 2:59 pmWow super boom esa combinación de naranja y arándanos. La probaré. Gracias
Ghulam Mohyudin says
mayo 8, 2020 at 7:47 amIt was perfect the first time. I learn so much from you as well! Keep it up great post.
Noelia says
febrero 27, 2021 at 9:29 amDisculpen es 1 taza o 2 de harina? En los ingredientes dice 1 y en la preparación 2. De igual modo el aceite. Cuales son las cantidades?
Gracias
Romina Tibytt says
marzo 1, 2021 at 2:14 pmHola Noelia, son dos tazas de harina. Gracias por la correccion.