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ALFAJORES ARTESANALES

Cómo preparar unos alfajores deliciosos desde cero.
Tiempo de preparación30 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
Plato: Dessert, Snack
Cocina: Latina
Keyword: alfajor, alfajores, chocolate, churros con dulce de leche,
Servings: 15 alfajores medianos
Cost: $5

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 175 gramos mantequilla
  • 1 1/2 taza azúcar impalpable
  • 1 cdta syrup o miel
  • 1 cdta esencia de vainilla
  • 4 tazas harina
  • 1 cda cacao
  • 2 cdas fécula de maíz
  • 1 cdta polvo de hornear

1 lata de dulce de leche para el relleno (500 gr aprox)

4 tazas de chocolate para la cobertura (400 gr aprox)

Elaboración paso a paso

  • Lo primero que vamos a preparar es la masa para las tapas de los alfajores.
    Vamos a mezclar la mantequilla con el azúcar. La mantequilla debe estar bien blandita.
    Mezcla muy bien e incorpora el huevo.
    En un bowl separado mezcla la harina, el cacao amargo en polvo, la fécula de maíz y el polvo de hornear.
    Agrega los ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco.
    Remueve con un espátula suavemente hasta formar una masa.
    Haz un rollo y envuelve con papel transparente.
    Lleva a la nevera durante 30 minutos y al retirar, estira con un palo de amasar y corta las tapas con un cortante circular o vaso.
    Coloca las tapas de los alfajores en una bandeja para horno cubierta y hornea a 350ºF o 180 °C durante 10 a 12 minutos (quedarán levemente doraditas)
    Deja enfriar las tapas de chocolate y, posteriormente, forma los alfajores colocando dulce de leche sobre una tapa y la otra por encima de este. Repite con todas las tapas y vierte los alfajores  en chocolate fundido.
    Bonus Track! Si no tienes donde comprar dulce de leche, compra una lata de leche condensada y colócala en una olla cubierta de agua. Hierve por 3 horas, cuidando siempre que la lata este cubierta de agua todo el tiempo. Tendrás que ir agregando agua a la olla. Pasadas las tres horas, el dulce de leche estará listo! Deja enfriar antes de consumir.

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