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Taza artesanal de cacao latte con vapor, sobre mesa rústica adornada con flores de cempasúchil, símbolo del otoño y la conexión ritual con la gratitud.
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Cacao Ritual Latte (otoño • herencia • fuego interior)

Un latte de cacao y café para invocar calma, presencia y gratitud. Inspirado en los rituales ancestrales del cacao y acompañado por flores de cempasúchil en la mesa —no en la bebida— como soles pequeños que iluminan el instante.
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción5 minutos
Tiempo total10 minutos
Plato: bebidas calientes, Breakfast, Drinks, hot drinks
Cocina: fusion latinoamericana
Keyword: bebida reconfortante, cacao ceremonial, café con cacao, cempasuchil, latte de cacao, medicina de cacao, otoño, ritual de gratitud
Servings: 1 taza (300 ml)
Calories: 160kcal
Author: Romina Tibytt

Ingredientes

  • 1 taza leche o bebida vegetal (avena, almendra o coco)
  • 1 cda (7 a 10 gr) de cacao puro sin azúcar
  • | cdita (5 ml) de miel o sirope de agave (al gusto)
  • 1 pizca canela
  • 1 pizca chile suave o jengibre en polvo
  • 1 shot hot de espresso o 60–80 ml de café fuerte (ideal: Café Mexicano Oaxaca Reserve)

Para el ritual (no comestible)

  • Flores de cempasúchil para decorar la mesa y acompañar la intención

Elaboración paso a paso

  • Prepara el altar sencillo. Coloca tu taza, una vela si la usas y las flores de cempasúchil a un lado (no dentro de la bebida). Respira profundo 3 veces.
  • Templa la leche. En cacerolita a fuego bajo, calienta la leche hasta que humee sin hervir.
  • Integra el cacao. Agrega el cacao, la miel/agave, la canela y el chile o jengibre. Mezcla con cuchara de madera hasta que quede sedoso.
  • Suma el café. Incorpora el espresso o café fuerte y mezcla. Si tienes espumador, da 5–10 segundos de aire para textura cremosa.
  • Sirve y consagra. Vierte en la taza. Rodea con los pétalos de cempasúchil en la mesa y toma el primer sorbo en silencio, agradeciendo por algo concreto de este día.

Notas

  • Dulzor: ajusta a gusto. Para versión sin azúcar, usa unas gotas de stevia.
  • Sin cafeína: reemplaza el café por diente de león tostado o achicoria.
  • Más especiado: añade 1 pizca de cardamomo o nuez moscada.
  • Textura extra cremosa: mezcla 1 cdita de manteca de coco o ½ cdita de ghee (si consumes lácteos).
  • Vegano: usa bebida vegetal y agave o dátiles licuados.
  • Cacao de calidad: prioriza cacao puro, mínimo 70% y, si es posible, de comercio justo.
  • Ritual breve sugerido: antes del sorbo, coloca una mano en el corazón y otra en el vientre; inhala por 4, sostén 4, exhala por 6. Repite 3 veces con la intención “calma • presencia • gratitud”.

Variaciones

  • Cacao Vainilla Chai: añade ¼ cdita de mezcla chai y ½ cdita de extracto de vainilla.
  • Golden Cacao Latte: cambia la canela por ¼ cdita de cúrcuma + pizca de pimienta negra.
  • Oaxaca Mocha Picante: sube el cacao a 1½ cda y el chile a dos pizcas.

Nutrition

Ración: 1g | Calorías: 160kcal | Carbohidratos: 26g | Proteina: 3g