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5 recetas con cítricos para grandes y chicos

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1:17 pm by Romina Tibytt
Recetas
1:17 pm by Romina Tibytt

Ya sea en verano o invierno, no importa la estación del año, los cítricos nos ofrecen múltiples beneficios a la salud que no debemos olvidar. Las naranjas, mandarinas, limones y pomelos contienen las dosis de vitamina C que nuestro organismo necesita.  Esta vitamina participa en muchos de nuestros procesos vitales para el buen desarrollo de distintas funciones corporales, tales como el desarrollo de dientes , encías y huesos, en la absorción del hierro, en el crecimiento y reparación de los tejidos, en la producción de colágeno, en la metabolización de las grasas, en la cristalización de las heridas. También ayuda a reducir la duración e intensidad de las enfermedades del frio. Otro de los beneficios del consumo de cítricos es su cantidad de fibra, excelente para la actividad intestinal y favorecedora de la digestión.

Consumirlos como la naturaleza los ofrece es la mejor opción para aprovechar todos los nutrientes, además son ¡deliciosos!. Sin embargo a veces podemos aburrirnos y para que no se pongan feos en nuestras fruteras, a continuación te comparto 5 recetas que tanto a grandes como a chicos ¡les encantarán!

5 recetas con cítricos

1- Cheesecake Light de Naranja:

Ingredientes: 14 g (2 sobrecitos) de gelatina sin sabor. 450 cm3 de jugo de naranjas,. 1 cda. de jugo de limón. Edulcorante líquido. 300g de ricota descremada.
Para la salsa de naranjas:  1 taza de jugo de naranjas. 1 cda. de jugo de limón. 1 cdta. de fécula de maíz. Edulcorante líquido a gusto.

Preparación:

Disolver la gelatina en 100 cm3 de jugo de naranjas y llevar a fuego, revolviendo hasta que no queden grumos. Retirar, agregar el resto de jugo de naranjas y el jugo de limón. Si las naranjas son amargas agregar edulcorante. Colocar la ricota en un bowl y verter la preparación anterior.
Mezclar hasta formar una preparación homogénea. Pasar a un molde limpio y llevar a la heladera durante 4 hs. como mínimo. Para hacer la salsa de naranjas, disolver la fécula en el jugo de naranjas. Agregar el jugo de limón y llevar a fuego hasta que espese, revolviendo continuamente.
Dejar enfriar para utilizar. Decorar con gajos y cascaritas de naranja. Servir la torta rociada con la salsa.

2- Lemon Pie Casero: Haz clic en el título para ingresar a la receta. ¡Es una delicia fácil de preparar!

3- Galletitas al Limón:

Ingredientes: 150 g. de galletitas dulces sin relleno. 60 g. de azúcar. 80 g. de mantequilla fundida 1 taza de leche condensada, 125 cm3 de jugo de limón, 2 cdtas, de ralladura de limón. 2 yemas. 2 claras. 350 cm3 de crema de leche. 4 limones verdes.
Preparación:  forrar con un papel de cocina un molde de 24 cm. de diametro. Reservar. Procesar las galletitas dulces y procesar con el azúcar y la manteca fundida.
Volcar la preparación en el molde y presionar con una cuchara para formar la base hasta que quede firme y de la misma altura. Aparte, batir la leche condensada con el jugo y la ralladura de limón y las yemas hasta unificar la crema. Incorporar en forma envolvente las claras batidas a nieve a la preparación anterior. Verter sobre la base de galletitas y cocinar a horno moderado de 15 a 20 minutos o hasta que el relleno esté firme. Retirar y dejar enfriar,
Cortar los limones en rodajas finas y luego en triángulos. Decorar con crema chantilly y formando una corona exterior. Distribuir en los bordes los gajitos limón verde.

4- Ensalada Cítrica:

Ingredientes: 2cds. de arándanos. 1 cda, de semillas de sésamo. Sal. Oliva y aceto a gusto. 1 mandarina. 1 taza de repollo blanco.
Preparación: mezclar y disfrutar.

5- Queque o budín de Naranja: Este tradicional budín de naranjas es una delicia que tienes que probar. Para acceder a la receta completa, haz clic en el enlace.

¡Que las disfrutes! Y si las preparas, cuéntame cual te ha gustado más!

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Romina Tibytt

Mamá de 3 niños, Romina Tibytt es una bloguera latina que vive en Estados Unidos hace más de 10 años. Una de las primeras latinas en crear un blog en español para la comunidad hispana en USA, fundó MamaXXI.com en el 2009 y desde entonces trabaja apasionada e incansablemente en diferentes sitios y las redes sociales como creadora de contenido. Ganadora del Premio TECLA Awards 2016 como Mejor Creadora de Contenido en Idioma Español. Romina ama el arte en todas sus expresiones y principalmente, la música, la danza, la literatura y el cine. También disfruta de la fotografía, viajar y embarcarse en locas aventuras con su familia.

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  1. Valentina F dice

    julio 22, 2015 a las 1:52 pm

    Que rico ^_^ la voy hacer con mis nenes. Gracias!!

    Responder
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