5 recetas con cítricos para grandes y chicos

Ya sea en verano o invierno, no importa la estación del año, los cítricos nos ofrecen múltiples beneficios a la salud que no debemos olvidar. Las naranjas, mandarinas, limones y pomelos contienen las dosis de vitamina C que nuestro organismo necesita.  Esta vitamina participa en muchos de nuestros procesos vitales para el buen desarrollo de distintas funciones corporales, tales como el desarrollo de dientes , encías y huesos, en la absorción del hierro, en el crecimiento y reparación de los tejidos, en la producción de colágeno, en la metabolización de las grasas, en la cristalización de las heridas. También ayuda a reducir la duración e intensidad de las enfermedades del frio. Otro de los beneficios del consumo de cítricos es su cantidad de fibra, excelente para la actividad intestinal y favorecedora de la digestión.

Consumirlos como la naturaleza los ofrece es la mejor opción para aprovechar todos los nutrientes, además son ¡deliciosos!. Sin embargo a veces podemos aburrirnos y para que no se pongan feos en nuestras fruteras, a continuación te comparto 5 recetas que tanto a grandes como a chicos ¡les encantarán!

1- Cheesecake Light de Naranja:

Ingredientes: 14 g (2 sobrecitos) de gelatina sin sabor. 450 cm3 de jugo de naranjas,. 1 cda. de jugo de limón. Edulcorante líquido. 300g de ricota descremada.
Para la salsa de naranjas:  1 taza de jugo de naranjas. 1 cda. de jugo de limón. 1 cdta. de fécula de maíz. Edulcorante líquido a gusto.

Preparación:

Disolver la gelatina en 100 cm3 de jugo de naranjas y llevar a fuego, revolviendo hasta que no queden grumos. Retirar, agregar el resto de jugo de naranjas y el jugo de limón. Si las naranjas son amargas agregar edulcorante. Colocar la ricota en un bowl y verter la preparación anterior.
Mezclar hasta formar una preparación homogénea. Pasar a un molde limpio y llevar a la heladera durante 4 hs. como mínimo. Para hacer la salsa de naranjas, disolver la fécula en el jugo de naranjas. Agregar el jugo de limón y llevar a fuego hasta que espese, revolviendo continuamente.
Dejar enfriar para utilizar. Decorar con gajos y cascaritas de naranja. Servir la torta rociada con la salsa.

2- Lemon Pie Casero: Haz clic en el título para ingresar a la receta. ¡Es una delicia fácil de preparar!

3- Galletitas al Limón:

Ingredientes: 150 g. de galletitas dulces sin relleno. 60 g. de azúcar. 80 g. de mantequilla fundida 1 taza de leche condensada, 125 cm3 de jugo de limón, 2 cdtas, de ralladura de limón. 2 yemas. 2 claras. 350 cm3 de crema de leche. 4 limones verdes.
Preparación:  forrar con un papel de cocina un molde de 24 cm. de diametro. Reservar. Procesar las galletitas dulces y procesar con el azúcar y la manteca fundida.
Volcar la preparación en el molde y presionar con una cuchara para formar la base hasta que quede firme y de la misma altura. Aparte, batir la leche condensada con el jugo y la ralladura de limón y las yemas hasta unificar la crema. Incorporar en forma envolvente las claras batidas a nieve a la preparación anterior. Verter sobre la base de galletitas y cocinar a horno moderado de 15 a 20 minutos o hasta que el relleno esté firme. Retirar y dejar enfriar,
Cortar los limones en rodajas finas y luego en triángulos. Decorar con crema chantilly y formando una corona exterior. Distribuir en los bordes los gajitos limón verde.

4- Ensalada Cítrica:

Ingredientes: 2cds. de arándanos. 1 cda, de semillas de sésamo. Sal. Oliva y aceto a gusto. 1 mandarina. 1 taza de repollo blanco.
Preparación: mezclar y disfrutar.

5- Queque o budín de Naranja: Este tradicional budín de naranjas es una delicia que tienes que probar. Para acceder a la receta completa, haz clic en el enlace.

¡Que las disfrutes! Y si las preparas, cuéntame cual te ha gustado más!