Ahora que mis niños están más grandes, es mayor la cantidad de actividades extra-escolares que realizan, más las tareas, escuela y la verdad que como mamá, me preocupa que tan bien se alimentan, ya que no estoy allí, presente con ellos, para supervisarlos.
En la escuela no es muy buena la calidad de los snacks o almuerzos, y cuando les preparo para llevar, me han contado que en ocasiones intercambian sus viandas, por eso para calmar mis inquietudes de mamá protectora y asegurarme que al menos, una vez al día reciben una comida apropiada, para sus exigentes agendas que requieren mucha energía y alimentos nutritivos para que sigan creciendo sanos y fuertes, es que me gusta preparar todos los días una buena cena, balanceada y completa.
Recuerdo cuando era chica y mi mamá me llevaba al pediatra, el le decía a mi mamá que en lugar de galletas dulces o golosinas, nos diera un puñado de maní, que era excelente para nuestros cerebros en formación y además nos brindaba mucha energía, por eso es que, aunque sin abusar, de vez en cuando, 2 o 3 veces a la semana me gusta incorporar maní a ensaladas, o en snacks, platos, etc.
Anoche, preparé Ají de Gallina, una receta peruana, que mi amiga me hizo para que yo recobrara energías después del nacimiento de Sarita, vino mi amiga a mi casa ¡hasta sus propias ollas trajo!! y me dijo ¡hoy te voy a preparar una receta peruana para que recuperes toda la energía que perdiste en el parto!!
Y no solo me sirvió para cargar pilas, sino para deleitar el paladar ¡que rico!!! Me encantó, y como la vi a ella paso a paso hacerla, hace más de 5 años atrás ya, aprendí hacerla y ahora a mi familia le encanta.
Con 7 gramos por porción, el maní tiene más energía proteica que cualquier otra nuez, y con más de 30 vitaminas y nutritientes esenciales, que convierten al maní en un super alimento, puedes encontrar mucha más información sobre el Maní, recetas y otras cosas interesantes aquí: National Peanut Board.
Espero te guste y disfrutes de sus beneficios ¡bon apetit!!
Ají de Gallina: Receta
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¡Que lo disfrutes!!
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Romina Tibytt
Mamá de 3 niños, Romina Tibytt es una bloguera latina que vive en Estados Unidos hace más de 10 años. Una de las primeras latinas en crear un blog en español para la comunidad hispana en USA, fundó MamaXXI.com en el 2009 y desde entonces trabaja apasionada e incansablemente en diferentes sitios y las redes sociales como creadora de contenido. Ganadora del Premio TECLA Awards 2016 como Mejor Creadora de Contenido en Idioma Español. Romina ama el arte en todas sus expresiones y principalmente, la música, la danza, la literatura y el cine. También disfruta de la fotografía, viajar y embarcarse en locas aventuras con su familia.
Despues de mi cirugia, me he sentido sin energias, esta receta me ha caido de maravillas, la voy a preparar. Se ve exquisita. Gracias Romy por compartirnos la receta!
Graciass 🙂 me facinan tus recetas.
Gracias amigas, me alegro que les haya gustado 🙂
Wow Romi, se ve delicioso! Lo voy a preparar el fin de semana.
Romi, que rico te quedó!!! Como buena peruana te diré que el ají de gallina es un platillo delicioso típico de mi país, además de fácil. Gracias por compartir y difundir la gastronomía peruana. Carinios..
Gracias Bianca, me cuentas si te gustó! ¡Abrazo grande!
Con mucho gusto, me encanta la gastronomía de tu país, querida amiga Carmen. Muy variada, con muchos vegetales y sabores únicos. Me alegro que te haya gustado y sobre todo viniendo de una experta cocinera, como tu 🙂 ¡Saludos y gracias por la visita!
Que receta tan rica el uso de el mani es muy creativo saludos!
ummmm. a ver cuando invitas, me encanta la comida peruana
Muy Delicioso.. Hay q probarlo pronto!
Hola! Vecina 🙂 Preparo algo delicioso y no invito?
Es la primera vez que veo aji de gallina con fideos
Que Rico! Gracias a Dios soy Peruana y No sabes lo rico que se come acá…. Mañana hago Aji de gallina hmm hmn
Qué delicia! A mi me encanta este plato pero no me he atrevido a preparalo todavía. Ya no tengo excusa!
Nunca he intentado preparar este ají, pero es uno de mis platos favoritos!
Esta receta se ve super interesante, me encanta probar recetas nuevas y esta se ve muy buena.
No conocía este platillo, se ve delicioso y buenísimo para recobrar fuerzas como nos cuentas, gracias por compartir la receta
Es la primera vez que sé de ese plato. Qué buen amiga que te ayudó a recobrar las fuerzas. Se ve rico. Habrá que probarlo.
Pruébalo Mayra, es muy rico!! Y si mi amiga no sólo me ayudo a recobrar fuerzas, sino que me enseño una deliciosa receta. Mis amigas aquí son mi familia ¡como ustedes son mi familia virtual!! Saludos!
Que rico, Romi. Es uno de mis platos preferidos de la comida peruana. La próxima vez que lo haga le pongo maní.
Se ve rico este plato y muy nutritivo.
La verdad siempre tuve curiosdiad por saber exactamente como se prepara el ají de gallina… Precisamente por lo que comentas, que para mi como mexicana sería el equivalente a un caldito de pollo.. pero siempre es bueno variar. Me encantó.
Es uno de mis platillos favoritos, y como Peruana que orgullo que nuestra gastronomía sea reconocida por todos. Tu receta está muy buena, seguro que te salió muy rica. Yummy!
¡FELIZ DÍA!ॐ
http://mamaholistica.com
Me encanta! que plato mas rico
Never heard of this dish- much less tried it! The ingredients are wonderful, so I’m sure it tastes wonderful too. Thanks for sharing. BB2U
QUE RICO, DELICIOSO PLATO PERUANO.