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Berenjenas rellenas -Receta- #KikkomanSabor

  • Recetas
1:00 pm by Romina Tibytt
Receta: Berenjenas Rellenas
Recetas
1:00 pm by Romina Tibytt

dkikkoman

Cuando era chica a mi abuela le encantaba consentir a mi papá con sus recetas de berenjenas, las hacía al escabeche, en milanesa y en cuanta otra variedad más se le ocurriera. Una mis preferidas eran y siguen siendo las berenjenas rellenas, que en esta ocasión te comparto la receta. Las preparé con pocos ingredientes y sazonados con salsa de soja, para un sabor exquisito y exótico. En casa la receta fue todo un éxito, hasta mis hijos que la mayoría de veces ni se atreven a probar las berenjenas, al sentir el aroma delicioso que desprendían, no se pudieron resistir y les encantó. Para lograr un sabor perfecto utilicé la salsa de soya Kikkoman.

Receta: Berenjenas Rellenas

La salsa de soya Kikkoman está elaborada naturalmente y es un ingrediente versátil que se puede utilizar para cocinar diferentes tipos de comidas. Es un realzante de sabor y también se puede utilizar como salsa natural para dorar las comidas. Personalmente me encanta desde siempre y tengo a mano en mi alacena para preparar recetas en el wok, en la sarten, para dorar carnes al horno o a la parrila. Con las ensaladas también queda perfecto e incluso mediante el uso de 1/2 cdta. de Kikkoman Soy Sauce en lugar de 1/2 cdta. de sal de mesa, el contenido de sodio de la receta es reducido por 1000 mg. Encuentra recetas e interesantes consejos en la página en español Kikkoman Sabor.

Kikkoman Logo

Espero disfrutes de la receta Berenjenas Rellenas a continuación, que como suele ser una de las características de este blog, es una receta super sencilla, se prepara rápido y brindarás a tu mesa familiar un plato con sabor original, nutritivo y muy divertido.

receta berenjenas rellenas

Bon apetit!

Receta: Berenjenas Rellenas

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes

  1. 1 Berenjena grande
  2. 1 pimiento rojo picado
  3. 1/2 cebolla picada
  4. 3 dientes de ajo picado bien fino
  5. 4 salchichas de pavo
  6. 2 huevo
  7. 1/4 de taza de Salsa de soya Kikkoman
  8. 4 fetas de queso Muenster
  9. 1/2 taza de chips de tocino
  10. 1 cucharada de aceite de oliva.

receta: berenjenas rellenas

Preparación

Cortar la berenjena a la mitad y ahuecar. Dejando una capa más o menos gruesa de carne para que no se nos rompa la piel de la berenjena.

Separa el relleno (carne de la berenjena) en un bowl. Y coloca las berenjenas ahuecadas en una bandeja para horno.

Pica el relleno que extraído de la berenjena.

En un wok o sartén a fuego medio, coloca la carne de berenjena picada fina, la cebolla, el ajo y el pimiento. Agrega el aceite de oliva y la salsa de soja. Revuelve de vez en cuando y deja cocinar para que la berenjena despida el agua y la cebolla y el pimiento se doren.

Cuando el líquido haya bajado, agrega las salchichas cortadas en finas rodajas, casi picadas. Y revuelve.

Una vez que todos los ingredientes estén bien cocidos, y se haya consumido el líquido en su totalidad, apaga el fuego y separa el relleno en un bowl.

Agrega a la preparación los 2 huevos y revuelve hasta que los huevos se integren completamente con el relleno.

Coloca la mezcla en las berenjenas ahuecadas con mucho cuidado.

Lleva al horno a 350° F,  durante 15 o 20 minutos.

Al pasar los 15 o 20 minutos (o cuando veas que tanto las paredes de la berenjena como el relleno están cocidos), agrega 2 fetas de queso Muenster a cada mitad de berenjena.

Una vez el queso se haya gratinado, saca del horno.

Sirve y espolvorea sobre el queso gratinado con chips de tocino.

¡¡Disfruta!!!

Para tener en cuenta: No agregues sal a tu preparación, porque la salsa de soya Kikkoman aporta la cantidad de sal necesaria para tu receta.

Otras versiones podrían realizarse cambiando las salchichas de pavo por carne molida o chorizo.

 

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Romina Tibytt

Mamá de 3 niños, Romina Tibytt es una bloguera latina que vive en Estados Unidos hace más de 10 años. Una de las primeras latinas en crear un blog en español para la comunidad hispana en USA, fundó MamaXXI.com en el 2009 y desde entonces trabaja apasionada e incansablemente en diferentes sitios y las redes sociales como creadora de contenido. Ganadora del Premio TECLA Awards 2016 como Mejor Creadora de Contenido en Idioma Español. Romina ama el arte en todas sus expresiones y principalmente, la música, la danza, la literatura y el cine. También disfruta de la fotografía, viajar y embarcarse en locas aventuras con su familia.

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  1. Anabela Tamez says

    julio 28, 2014 at 6:26 pm

    que deliciosa receta me has dado gracias

    Responder
  2. Romina Tibytt says

    julio 28, 2014 at 6:43 pm

    Gracias Anabela, me alegro que te resulte rico. Pruébala porque son realmente deliciosas. Me cuentas luego 🙂

    Responder
  3. Adriana Martin says

    julio 28, 2014 at 8:44 pm

    yummy que ricura tendré que preparar muy pronto!

    Responder
  4. Romina Tibytt says

    julio 28, 2014 at 9:53 pm

    Gracias Adriana, espero que te guste 🙂

    Responder
  5. Coolchillmom says

    julio 28, 2014 at 5:39 pm

    I really enjoyed reDing this recipe. Very much what I would like to eat now!

    Responder
  6. Maybelline @ Naturalmente Mamá says

    julio 28, 2014 at 7:44 pm

    A mi me encantan las berenjenas! en milanesa son espectaculares y las he preparado hasta en lasaña, pero así me encantaría probarlas! Gracias por la receta!

    Responder
  7. Gilda Campos says

    julio 28, 2014 at 8:00 pm

    que ricas se ven!. Me ha gustado la receta, ni idea tenía en como prepararlas. Gracias!

    Responder
  8. Sandra Del Rocio Perez says

    julio 29, 2014 at 4:02 am

    Me encantan las berenjenas y con este toque de Salsa de Soya se ven para chuparse los dedos.

    Responder
  9. S. Yissele says

    julio 29, 2014 at 8:03 am

    Qué delicia! Muchas gracias por la receta! Tengo que hacerlo para la family! Saludos y

    ¡FELIZ DÍA!ॐ
    http://mamaholistica.com

    Responder
  10. Laura Rodriguez says

    julio 29, 2014 at 8:36 am

    Las berenjenas son muy ricas y sustanciosas, gracias por la receta, nunca las preparé de esta manera.

    Responder
  11. Mayito Castillo says

    julio 29, 2014 at 9:58 am

    Me encantan las berenjenas, pero nunca las he preparado de esta manera. Se ven tan provocativas que no me resisto a probarlas. Gracias Romy por compartirnos esta delicia!

    Responder
  12. Diana Rodriguez - Entre Compras y El Hogar says

    julio 29, 2014 at 12:46 pm

    Tengo que probarlas de esta manera, me encantan las berenjenas!

    Responder
  13. Natalia says

    julio 29, 2014 at 1:57 pm

    Me has recordado que debo comprar berenjenas. Me encantan y hace mucho que no las cocino, claro que ahora con esta receta tengo otra forma de hacerlas.

    Responder
  14. Romina Tibytt says

    julio 29, 2014 at 6:05 pm

    ¡GRACIAS por sus comentarios amigas!! Me alegra que les haya gustado la receta, la buena nueva es que esta es temporada de berenjenas, así es que se consiguen económicas y muy sabrosas!

    Responder
  15. Teresa Garza says

    julio 30, 2014 at 5:49 am

    Excelente receta.. Me encantó.. La voy a preparar…

    Responder
  16. Cruz Aracely says

    julio 31, 2014 at 9:02 am

    Me gustó la receta. No tenía muchas ideas de como preparar las berenjenas y esta manera esta genial.

    Responder

¡Bienvenidos! Soy Romina, made in Argentina y viviendo en Pennsylvania,USA. Mamá de 3, escribo este blog desde el 2009. Apasionada por el arte, el mundo del entretenimiento, la cocina y aprender!

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