Berenjenas rellenas -Receta- #KikkomanSabor

Cuando era chica a mi abuela le encantaba consentir a mi papá con sus recetas de berenjenas, las hacía al escabeche, en milanesa y en cuanta otra variedad más se le ocurriera. Una mis preferidas eran y siguen siendo las berenjenas rellenas, que en esta ocasión te comparto la receta. Las preparé con pocos ingredientes y sazonados con salsa de soja, para un sabor exquisito y exótico. En casa la receta fue todo un éxito, hasta mis hijos que la mayoría de veces ni se atreven a probar las berenjenas, al sentir el aroma delicioso que desprendían, no se pudieron resistir y les encantó. Para lograr un sabor perfecto utilicé la salsa de soya Kikkoman.

La salsa de soya Kikkoman está elaborada naturalmente y es un ingrediente versátil que se puede utilizar para cocinar diferentes tipos de comidas. Es un realzante de sabor y también se puede utilizar como salsa natural para dorar las comidas. Personalmente me encanta desde siempre y tengo a mano en mi alacena para preparar recetas en el wok, en la sarten, para dorar carnes al horno o a la parrila. Con las ensaladas también queda perfecto e incluso mediante el uso de 1/2 cdta. de Kikkoman Soy Sauce en lugar de 1/2 cdta. de sal de mesa, el contenido de sodio de la receta es reducido por 1000 mg. Encuentra recetas e interesantes consejos en la página en español Kikkoman Sabor.

Espero disfrutes de la receta Berenjenas Rellenas a continuación, que como suele ser una de las características de este blog, es una receta super sencilla, se prepara rápido y brindarás a tu mesa familiar un plato con sabor original, nutritivo y muy divertido.

Bon apetit!

Receta: Berenjenas Rellenas

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes

1. 1 Berenjena grande
2. 1 pimiento rojo picado
3. 1/2 cebolla picada
4. 3 dientes de ajo picado bien fino
5. 4 salchichas de pavo
6. 2 huevo
7. 1/4 de taza de Salsa de soya Kikkoman
8. 4 fetas de queso Muenster
9. 1/2 taza de chips de tocino
10. 1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación

Cortar la berenjena a la mitad y ahuecar. Dejando una capa más o menos gruesa de carne para que no se nos rompa la piel de la berenjena.

Separa el relleno (carne de la berenjena) en un bowl. Y coloca las berenjenas ahuecadas en una bandeja para horno.

Pica el relleno que extraído de la berenjena.

En un wok o sartén a fuego medio, coloca la carne de berenjena picada fina, la cebolla, el ajo y el pimiento. Agrega el aceite de oliva y la salsa de soja. Revuelve de vez en cuando y deja cocinar para que la berenjena despida el agua y la cebolla y el pimiento se doren.

Cuando el líquido haya bajado, agrega las salchichas cortadas en finas rodajas, casi picadas. Y revuelve.

Una vez que todos los ingredientes estén bien cocidos, y se haya consumido el líquido en su totalidad, apaga el fuego y separa el relleno en un bowl.

Agrega a la preparación los 2 huevos y revuelve hasta que los huevos se integren completamente con el relleno.

Coloca la mezcla en las berenjenas ahuecadas con mucho cuidado.

Lleva al horno a 350° F,  durante 15 o 20 minutos.

Al pasar los 15 o 20 minutos (o cuando veas que tanto las paredes de la berenjena como el relleno están cocidos), agrega 2 fetas de queso Muenster a cada mitad de berenjena.

Una vez el queso se haya gratinado, saca del horno.

Sirve y espolvorea sobre el queso gratinado con chips de tocino.

¡¡Disfruta!!!

Para tener en cuenta: No agregues sal a tu preparación, porque la salsa de soya Kikkoman aporta la cantidad de sal necesaria para tu receta.

Otras versiones podrían realizarse cambiando las salchichas de pavo por carne molida o chorizo.