Bocaditos de Lomo de Cerdo Desmechado con Salsa Barbacoa

Bocaditos de Lomo de Cerdo Desmechado con Salsa Barbacoa es traído a ustedes gracias al patrocinio de Nabisco y WeAllGrow Latina Network, sin embargo todas las opiniones enunciadas son propias.

Ya llevamos 15 años viviendo en Estado Unidos, y unos 12 en la misma ciudad, que tiene una alta población latina. Sobre todo de cubanos, colombianos y mexicanos. Con tanta diversidad y el correr del tiempo, nuestra cocina y nuestros gustos, se han visto influenciados por distintos sabores y costumbres. Además de disfrutar las delicias de la gastronomía latina, como mamá considero una divertida oportunidad para acercar a mi familia a otras culturas, y juntos, aprender y crecer.

El cerdo desmechado (también conocido en inglés, como pulled pork) en Argentina no se acostumbra, pero aquí hemos disfrutado varias veces y a mi familia le encanta. Un día, buscando una idea de bocaditos para preparar para una reunión con amigos en casa, encontré la receta Pulled Pork-Sofrito RITZwich que me pareció fantástica. Tomándola como inspiración, preparé mi propia versión. Quedó muy deliciosa, creo que la mejor expresión para describirla es: una explosión de sabor en tu boca. Bocaditos sofisticados, agridulces y muy muy deliciosos, con elementos latinos que tanto nos gustan y un giro americano, para la perfección. Espero te guste!

Receta: Bocaditos de Lomo de Cerdo Desmechado con Salsa Barbacoa

Ingredientes para preparar el Lomo de Cerdo Desmechado:

• 1 lomo de cerdo de, aproximadamente, 5 libras.
• 1 cucharada de aceite.
• 1 litro de caldo
• 1 taza de salsa barbacoa dulce y picante.
• 1/2 taza de salsa barbacoa original.
• 1 cucharadita de sal.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla cortada en juliana.
• 2 cucharadas de salsa de tomate.
• sazón a gusto para la carne.

Para los bocaditos:

• Queso Muenster
• Galletas Saladas RITZ

Preparación del lomo desmechado:

Sazonar el lomo de cerdo.

En una olla, colocar el aceite y sellar el lomo de ambos lados.

Agregar un litro de caldo, el ajo, tapar la olla y cocinar a fuego lento por 2 horas.

Agregar la taza de barbacoa dulce y picante, tapar la olla y llevar a horno moderado, por 2 horas más.

Retirar y sobre una superficie plana desmenuzar con un tenedor.

En una sartén saltar con un poco de aceite la cebolla.

Agregar a la sartén, el lomo desmenuzado, la salsa y la salsa de barbacoa original.

Mezclar y una vez bien integrados todos los ingredientes, separar en un bowl.

Preparar los bocaditos:

En una bandeja para horno, colocar las galletas con un trocito de queso muenster.

Llevar al horno a 350ºF y gratinar.

Retirar del horno, sobre una de las galletas con el queso gratinado, colocar una cucharadita del lomo desmechado y tapar con otra galleta RITZ con queso.

Repetir con el resto de las galletas.

¡Disfrutar!!!!

Cómo te comentaba en los párrafos anteriores, estos bocaditos son una explosión de sabor en tu boca y te aseguro deleitará a tu familia. Si la preparas déjame saber si te gustó y si realizaste algún cambio, para compartir con la comunidad. Si buscas más ideas, no dejes de visitar el fantástico panel de Nabisco en Pinterest, en donde encontrarás recetas deliciosas con RITZ y otros productos de la marca, como  galletas Oreo, Chips Ahoy! y Honey Maid,.

 

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