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Croquetas de Fideos

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12:58 pm by Romina Tibytt
Recetas
12:58 pm by Romina Tibytt

¡Hola Amigas XXI! Espero se encuentren muy bien! Hoy vuelvo a la rutina después de un fin de semana largo. Mis hijos tuvieron libre el Viernes y ayer por el día de los presidentes por lo que pasamos 4 días en casa muy lindos. Hizo muchísimo frío, llegamos a tener 0°F /-18° C, por lo tanto no pudimos salir mucho, pero si aprovechamos para comer cosas ricas, mirar películas, hacer manualidades y compartir tiempo con amigos en casa. Como les he mencionado otras veces, en casa nos encanta cocinar, a todos! A veces inventamos recetas y son todo un éxito y otras veces no tanto. Entre éstas, el Viernes con mi hijo Gabriel hicimos unos fideos verdes de espinaca con una salsa de espinaca, tomate, cebolla y ajo (todo licuado) que a mis hijos nos les gustó mucho (a mi si), pero sobró una olla casi llena de fideos con muchas propiedades nutritivas. Entonces, al otro día, mientras mi marido preparaba un rico lomo de cerdo mechado para almorzar, se me ocurrió convertir los fideos en croquetas. Quedaron buenísimas!! Al punto que mis hijos se peleaban por más, porque yo dudando si quedarían bien o si les gustaría, no hice mucho. De todas maneras, mejor porque son fritas y no es tan saludable. A continuación les comparto la receta como yo las preparé, pero ustedes pueden tan solo utilizar los fideos que les sobraron del día anterior, que dicho sea de paso, es una buena manera de ahorrar, cuidar el presupuesto familiar y no desperdiciar. ¡Manos a la obra!

croquetas de fideos

Croquetas de Fideos (del día anterior)

Ingredientes

  • 1 bowl de fideos cocidos (aproximadamente 250 gramos)
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1 taza de espinaca
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • media taza de harina
  • media taza de queso rallado
  • 1 cucharada de polvo royal
  • 2 huevos
  • sal y pimienta
  • aceite para freír

Preparación

Colocamos suficiente aceite en un olla para freír y lo llevamos a fuego moderado. Debe estar bien caliente a la hora de incorporar la mezcla, para que las croquetas no se desarmen.

Licuar la espinaca, la cebolla y el ajo.

En un bowl cortar los fideos.

fideos para hacer croquetas

Incorporar los vegetales licuados, la harina, el pan rallado, el polvo royal, el queso rallado y los huevos.

Condimentar, y mezclar bien todo hasta que quede una mezcla suave y homogénea.

croquetas de fideos, paso a paso

croquetas de fideos, paso a paso 2

Colocaremos cucharadas de la mezcla en el aceite caliente y freiremos hasta que estén las croquetas doradas de ambos lados.

croquetas friendose

croquetas en el aceite

Al retirar del aceite, colocar las croquetas en un plato con papel absorbente y luego pasaremos a otro plato.

¡Disfrutar!!

croquetas de fideos y espinaca

croquetas de fideos

Espero disfrutes esta receta, muy latina y que es una buena manera de que los niños coman espinaca sin que lo noten. Si tienes fideos con salsa, te recomiendo escurrir la salsa antes de preparar la mezcla para las croquetas.

Hasta la próxima!!

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Romina Tibytt

Mamá de 3 niños, Romina Tibytt es una bloguera latina que vive en Estados Unidos hace más de 10 años. Una de las primeras latinas en crear un blog en español para la comunidad hispana en USA, fundó MamaXXI.com en el 2009 y desde entonces trabaja apasionada e incansablemente en diferentes sitios y las redes sociales como creadora de contenido. Ganadora del Premio TECLA Awards 2016 como Mejor Creadora de Contenido en Idioma Español. Romina ama el arte en todas sus expresiones y principalmente, la música, la danza, la literatura y el cine. También disfruta de la fotografía, viajar y embarcarse en locas aventuras con su familia.

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¡Bienvenidos! Soy Romina, made in Argentina y viviendo en Pennsylvania,USA. Mamá de 3, escribo este blog desde el 2009. Apasionada por el arte, el mundo del entretenimiento, la cocina y aprender!

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