Desayuno saludable de quinoa y manzana

Yo no se ustedes pero durante estas mañanas tan frías me urge comenzar el día con algo calentito, pero que sea saludable, nutritivo y que me mantenga hasta la hora del almuerzo.  Por eso hoy quiero compartir con ustedes esta opción deliciosa para un desayuno saludable de quinoa y manzana, que cumple muy bien los requisitos que estoy buscando y es ideal para comenzar el día con mucha energía.

 

Como saben la quinoa es un alimento muy completo y nutritivo, es una fuente importante de proteínas, está cargada de aminoácidos esenciales, minerales, vitaminas, hierro y fibra entre otros, y además no contiene glúten. Pero no solo son excelentes las propiedades de la quinoa, sino que es un alimento muy fácil de preparar y es también muy versátil  ya que se puede incorporar a preparaciones tanto saladas como dulces.

A mi en lo personal me gusta mucho la quinoa y siempre estoy buscando ideas para prepararla de distintas formas, ya la he probado en ensaladas, en sopas y batidos, y hoy decidí prepararla para el desayuno.

Ya les mencioné antes que me encantan las manzanas, así que como no podía ser de otra manera decidí combinar la quinoa con unas manzanas salteadas en manteca con azúcar que son una delicia.

No te pierdas la receta de mi pan de manzana con streusel!

Desayuno saludable de quinoa y manzana

Ingredientes

1/2 taza de quinoa

1 manzana

Canela a gusto

2 cucharadas de azúcar morena

1 cucharada de manteca o aceite de coco

 

Preparación

Preparar la quinoa como indica el paquete y reservar

Pelar y retirar el corazón de la manzana, cortarla en cubitos o bien puedes rallarla si prefieres.

Calentar una sartén  y agregar una cucharada de manteca o aceite de coco.

Incorporar la manzana con el azúcar y cocinar por unos 3 minutos, revolviendo bien.

Incorporar la quinoa, entreverar y servir calentito, si prefieres puedes espolvorerla con canela.

 

Si estás buscando opciones saludables este desayuno de quinoa con manzana es una receta ideal para comenzar tus mañanas con un desayuno completo. Espero te animes a probarlo!