Empanadas de Carne al Horno

Todas las familias tenemos nuestras recetas tradicionales. Esas comidas favoritas que nos encanta preparar y disfrutar juntos. Nosotros tenemos varias, y entre ellas se encuentran las Empanadas de Carne al Horno. Que no sólo son del agrado de mis hijos, sino de mis amigos de diferentes nacionalidades, ya que si bien muchos de los países latinos tienen sus propia versión de empanadas, las nuestras tienen la característica de que las cocinamos al horno.

Hace unos días fui a la casa de una amiga que es del Perú. Tenía el cumpleaños de su hija y había invitados de diferentes nacionalidades, como aquí suele suceder. Colombianos, ecuatorianos, venezolanos, dominicanos y otros más que no recuerdo en este momento. A todos les encantaron las empanadas que llevé para colaborar con la comida del cumple. Lo bueno, es que los ingredientes que necesitamos para hacerlas se consiguen con mucha facilidad en todos lados. Yo compré varias de las cosas que necesitaba en el supermercado.

Vamos a la receta y luego comparto algunas recomendaciones prácticas para organizar compras y comidas.

Receta: Empanadas de Carne al Horno

Vas a necesitar:

• 2 libras de carne molida
• 1 paquete de masa para empanadas de hojaldre Goya para hornear
• 1 frasco de aceitunas Goya sin carozo
• 1 cebolla picada
• 2 huevos duros
• 1 huevo crudo
• Sal, pimienta y perejil picado a gusto

Preparación:

Pre-calentar el horno a 350ºF.

En una sartén sofritar la cebolla.

Luego agregar a la misma sartén la carne molida y revolver de vez en cuando hasta que esté bien cocida.

Mientras tanto en otra ollita hervir los huevos.

Luego, agregar los huevos duros y picados y las aceitunas a la carne. Mezclar y dejar enfriar.

Una vez que la preparación esté un poco más fría, armar las empanadas con las masas para empanadas de Goya.

Colocar las empanadas en una bandeja plana para horno.

Pincelar las empanadas con el huevo crudo levemente batido.

Llevar al horno hasta que estén doradas, aproximadamente 25 minutos.

¡Disfrutar!

¡Espero disfruten de las empanadas!

 

Hasta la próxima entrega.