Empanadas de Morcilla

Este artículo es parte de una campaña patrocinada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son mías. #SummerVino #VeranoSutter #CollectiveBias El siguiente mensaje está dirigido a lectores mayores de 21 años.

Hola mis queridas lectoras. Después de unas semanitas de vacaciones, hoy regreso con ustedes, tengo muchísimo para compartirles y hoy vamos a empezar con un receta deliciosa y fácil que preparé para una cena sencilla con amigos. En casa nos encantan las empanadas, son una sabrosa tradición que nos trajimos de nuestro país y son en realidad, una opción muy versátil ya que puedes rellenarlas con diversos ingredientes, según tus gustos y tu creatividad. En esta ocasión hice unas empanadas de morcilla, la receta es original de España, pero la morcilla es un producto que se consume muchisimo en mi país, sobre todo en los famosos asados. Quedaron deliciosas y te animo a que las pruebes, son fáciles de hacer y con un vinito, como el Sutter Home Pink Moscato, que yo serví en mi mesa para una cena de fin de semana con amigos, y fue un éxito. Pero sin más preambulos, pasemos a la receta!!

Empanadas de Morcilla: Receta

Ingredientes: Para 4 o 6 personas

• 8 morcillas
• 2 cebollas grandes
• 1 pimiento rojo
• 36 tapas de empanadas para horno
• 5 huevos
• sal y una cucharadita de aceite.

Preparación:

Poner a hervir una ollita con agua, para los huevos. Sólo coceremos 4, el 5to es para pintar las empanadas.

Picar la cebolla y el pimiento rojo, y saltarlo en una sartén con una cucharadita de aceite.

Mientras tanto, tomamos las morcillas y las pelaremos.

Una vez peladas las morcillas, las cortamos en rodajas medianas.

Cuando la cebolla y el pimiento estén rehogados (la cebolla se torna medio transparente y dorada) agregamos a la sartén la morcilla.

Revolvemos todos los ingredientes. La morcilla se desarma completamente.

Dejamos cocinar a fuego mediano, aproximadamente 15 minutos.

Luego agregamos a la mezcla, los 4 huevos duros picados.

A continuación, armamos las empanadas, colocando una cucharada en cada tapa de empanada.

Por último, pincelamos cada empanada, con un huevo crudo batido.

Llevamos al horno unos 20 minutos a 350°F o hasta que estén doradas.

¡A disfrutar!!

Te recomiendo, antes de servir que dejes enfriar al menos una media hora. Como decía al comeinzo de este post, yo acompañé mis empanadas con un delicioso y fresco vino Pink Moscato de Sutter Home ¡y fue la cena perfecta! El vino, le da el contraste justo al sabor de las empanadas.

Los vinos Sutter Home son ideales para una reunión con amigos o con la familia. Te invito a probar cualquiera de sus variedades (todos riquísimos!!)

• White Zinfandel
• Chardonnay
• Moscato
• Pink Moscato
• Pinot Grigio
• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Sweet Red
• Sauvignon Blanc
• Red Moscato
• Red Blend
• Sangria

Los vinos de Sutter Home Family Vineyards han sido premiados con más de 350 medallas.

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