Guiso de Costillas de Cerdo

Receta: Costillas de Cerdo en Guiso ¡para chuparse los dedos!

El Guiso de Costillas de Cerdo es un clásico infaltable para los días de frío. Es una receta tradicional, nutritiva y llena de sabor que se cocina a fuego lento para que la carne quede tierna y los sabores se concentren. ¡Aprende a prepararlo paso a paso!

Receta: Guiso de Costillas de Cerdo

Ingredientes:

• 1 bandeja de costillas de cerdo (aproximadamente 3 libras)
• 4 papas medianas
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 pimiento rojo
• 2 zanahorias cortadas en rodajas
• 3 dientes de ajo
• perejil, sal, pimienta y otros condimentos a gusto.
• 2 cucharadas soperas de aceite
• media taza de salsa de tomate
• media taza de agua

Preparación:

Cortar las costillas, separándolas una por una longitudinalmente, en la separación entre cada costilla.

Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en cubos medianos.

Cortar las zanahorias en rodajas medianas.

Picar los dientes de ajo.

Cortar la cebolla en juliana.

Cortar el tomate en juliana.

En una olla mediana agregar el aceite (puede ser mantequilla también) la salsa y el agua. Agregar en la olla o cacerola el resto de los ingredientes.

Condimentar: sal, perejil, pimienta y pimentón.

Cocinar a fuego lento y con la olla destapada hasta que todos los ingredientes estén cocidos y tiernos. La salsa se reducirá (no tiene que quedar como una salsa de pasta, ni tampoco como sopa, quedará una salsa escaza, reducida y espesa) .

¡Para chuparse los dedos!

Continuamente estamos pensando en recetas para ustedes, si tienes alguna sugerencia, déjanos saber en los comentarios.