Tarta de Pollo: La Mejor Receta

Aprende a preparar la mejor Tarta de Pollo con esta receta desde cero. Incluye paso a paso para la masa y el relleno. ¡Tienes que probarla!

En Argentina, las tartas saladas son tan comunes como las empanadas, las milanesas y las papas fritas. La tarta (ya sea de pollo, jamón y queso, espinaca, zucchini, entre los rellenos más populares) es un plato de la mesa cotidiana. Venden en todos los supermercados la masa ya lista, por lo que preparar una tarta en casa es bastante sencillo. Donde vivía antes, en NJ, conseguía muchisimos productos latinos, incluidas masas de tarta y empanadas de argentina o las goya que son iguales. Sin embargo por estos lados del norte de Estados Unidos, no es igual porque me cuesta conseguir porductos latinos en general y mucho más, argentinos. La cuestión que obviamente no me quedé con las ganas y me puse a prepararla, tenía todos los ingredientes. Mis nervios son siempre con la masa, ya que he tenido algunos intentos fallidos, y una tarta con una masa que no salió bien, la verdad es un bajón. Para no ponerme a inventar nada, opté por realizar la receta tradicional de masa para tarta, que una amiga me había enseñado a hacer muchos años atrás. Queda perfecta la verdad y deliciosa.

¡Manos a la Masa! 😛

Tarta de  Pollo: La Mejor Receta

Ingredientes

Para la Masa de la Tarta:

• Harina 3 tazas
• Agua 2 tazas
• Media barra de mantequilla.
• Sal c/n

Para el Relleno de Pollo:

4 muslos

1 frasco de salsa de tomate

1/2 cebolla picada

1/2 pimiento rojo picado

1 tomate picado fino

1 taza de mozarella rayada o 6 fetas de queso mozzarella para cubrir la parte superior de la tarta.

Sal, pimiento, ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil y paprika a gusto.

Preparación

Precalentar el horno a 375ºF.

Colocar una olla mediana en la ornalla a fuego moderado/bajo. Agregar en la misma los 4 muslos de pollo, salpimentar y cubrir con la mitad del frasco de salsa. Mover ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla. Dejar cocinando unos 20 minutos y luego agregar el resto de la salsa, la cebolla, el tomate y el pimiento picado. Tarda unos 45 minutos en estar cocido el pollo. Mover de vez en cuando. Condimentar.

Mientras tanto el pollo se cocina, vamos a preparar la masa.

Mezclar la harina con la mantequilla semi derretida o blanda, sal, y agua en cantidad necesaria, que iremos agregando poco a poco hasta que tome consistencia. El secreto para una masa de tarta perfecta es el siguiente: no manipular demasiado, y solo amasar con la punta de los dedos, ya que el calor de la palma de las manos, altera el sabor y la consistencia de la masa 😉

Dejar descansar en frío unos 15 minutos y luego  estirar un rectángulo del tamaño de una asadera, colocando un poco de harina en la mesada para que no se pegue.

Colocar en una tartera o asadera previamente engrasada (puede ser con aceite o mantequilla). Separar.

Cuando el pollo ya esté cocido y la salsa haya reducido, separaremos en un tabla de madera y con un tenedor (o ayuda de un cuchillo( desmenuzaremos los cuartos de pollo. Luego colocamos el pollo desmenuzado nuevamente en la salsa reducida y mezclamos.

Colocamos la preparación en la masa para tarta y cubrimos la parte superior con queso mozzarella.

Llevamos al horno hasta que la masa este dorada. Media hora aproximadamente.

Espero la preparen y les guste.