Muffins de Avena

Porque ustedes lo pidieron, aquí vengo con otra receta horneada, dulce y super sabrosa con avena. Nuestra torta de avena y almendras es una de las preferidas de nuestros lectores, con cientos de visitas por día. Si bien no respondo los comentarios con frecuencia (lo sé, muy mal de mi parte) si los leo, y varios me han pedido que publicara más recetas con avena. La semana pasada tenía muchas ganas de hacer algo dulce, y como suele pasar se me ocurrió inventar una receta, con unos sobrecitos de avena sabor duraznos con crema, que tenía en la casa. Quedaron ¡tan ricos!! Me podría haber comido la bandeja entera, pero obviamente me contuve. Los chicos super disfrutaron de los panquecitos y de paso, nutritivos! Así que estoy segura si los pruebas te van a gustar. Sigue la receta, salen perfectos!

Muffins de Avena: Receta

Ingredientes:

3 huevos
1 1/2 taza de harina
1 taza de azúcar
1 cdita de polvo para hornear
1 cdita tamaño café de bicarbonato de sodio
1 taza de avena arrollada (yo usé saborizada, duraznos y cremas)
1 cda sopera de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de leche
1 cdita de esencia de vainilla

Preparación

Bate los huevos ligeramente y añade la harina tamizada con el polvo de hornear, el bicarbonato, la avena, la mantequilla, la leche y el azúcar. Perfuma la preparación con la esencia de vainilla.
Mezcla integrando todo muy bien hasta lograr una preparación homogénea.
Coloca la preparación en un molde o asadera para muffins o cupcakes previamente engrasado y enharinado.
Lleva a un horno moderado y precalentado, a cocinar por unos 20 minutos. Deja enfriar y desmoldar.

¡Listo!!

Receta fácil y super sencilla, que no debe darte complicaciones y te van a quedar perfectos. Espero te animes a probarla y te animo a que nos dejes saber que te pareció.

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¡Hasta la próxima receta!