Nachos Mexicanos: Receta fácil y original

Hasta que mi hijo, Gabriel, decida hacer su propio blog o canal de Youtube, yo seguiré publicando sus recetas. Esta vez nos deleitó a todos con unos deliciosos Nachos Mexicanos. La primera vez que preparamos unos en casa, y como siempre yo lo ayudé, por lo que puedo compartirles la receta. Desde entonces, volvimos a hacerla en 3 oportunidades más y salen perfectos siempre, imposible que falle esta receta. Es fácil y la verdad que una opción bastante rápida, si tienes ganas de preparar algo rico cuando no tienes mucho tiempo. Por la variedad de ingredientes, es también un plato con muchos aportes nutritivos, pero claro, es para darse un gustito de vez en cuando. La gastronomía mexicana es muy sabrosa y tiene muchos platos deliciosos. En casa nos encanta! Además, es un plato muy colorido, que inspira alegría, perfecto para una reunion con amigos o familiares. Así es que sin más introducciones ¡vamos a la receta!

 

Nachos Mexicanos: Receta fácil y original

Ingredientes:

• 1 bolsa de nachos (tortillas de maíz)
• 1 taza de habichuelas negras
• 1 libra de carne molida
• 3 cebollas moradas  (o blancas, según el gusto) medianas picadas
• 1 pimiento rojo finamente picado
• queso mozarella
• queso estilo mexicano rallado
• 2 tomates
• 2 aguacates cortados en cubitos
• 1/2 taza de queso agrio (sour cream)
• 1 puñado de cilantro
• jugo de dos limones
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de vinagre
• sal, pimienta, paprika, chile on polvo a gusto
• opcional: si te gustan tus nachos picantes, agrega jalapeños cortados en rodajas.

Preparación:

En una sartén, colocar una cucharada de aceite y saltar 2 cebollas y el pimiento picado. Una vez que están rehogados, agregar la carne. Condimentar y cocinar.

Mientras tanto picamos el cilantro y separamos.

Pico de Gallo: Cortamos en cubitos 2 tomates y 1 cebolla, colocamos en un bowl y agregamos un puñado de cilantro picado, media taza de jugo de limón, una cucharadita de aceite y una de vinagre. Sal a gusto y separamos en el refrigerador.

Una vez que la carne esté cocida, agregaremos a la mezcla las habichuelas negras. En una bandeja profunda o plato amplio, colocaremos en el fondo una capa de tortillas. Encima una capa de carne y otra de queso.

Así iremos armando algunas capas, hasta llegar a la última en la que colocaremos una más de queso y llevaremos al horno a fuego moderado por unos 10 minutos para gratinar.

Una vez que el queso se ha derretido, sacamos del horno y agregamos en la parte superior, el pico de gallo, el aguacate picado y unas cucharadas de la crema agria.

¡Y listo! Tenemos nuestros nachos listo.

Sugerencia: Los Nachos además de ser deliciosos, es un plato que ofrece mucho a la creatividad y gustos. Puedes agregar los jalapeños, aceitunas negras y otros ingredientes que sean de tu agrado.

El tiempo total de preparación es alrededor de media hora, por lo que es una opción fantástica para cuando estamos con poco tiempo.

¡Que los disfrutes!!