Pita Sandwich de Ensalada Griega y Aguacates

Desde que incorporé los aguacates a mi dieta, me he enamorado de ellos y nunca faltan en la frutera de mi casa. Además de deliciosos, son un alimento muy nutritivo, lleno de beneficios para nuestro organismo. La salud va de la mano con la belleza, por lo que son también excelentes para mejorar la apariencia de la piel, el cabello y más. Cuando tengo ganas de comer algo rico y que me sacie el hambre, siempre recurro a ellos, ya sea en una ensalada o tan solo untados en una tostada. Encontrar variedad de platos que sean saludables, a veces es complicado. Sobre todo cuando queremos dejar contentos a los niños, que no les importa tanto que sea sano sino ¡rico!

Últimamente descubrí los encantos de la comida mediterránea, que es en base a vegetales y granos. Ellos utilizan mucho los pepinos, los garbanzos, tomates, entre otros y por suerte a mi familia le ha gustado. Hoy te comparto una receta que es riquísima. Pita Sandwich de Ensalada Griega y Aguacates. Por supuesto siguiendo una línea de receta saludable, estoy segura que te va a encantar!

En mi familia hay diferentes indicios de problemas de salud, que me recuerdan todos los días que hay que cuidarse, y cuidar a los niños es fundamental para prevenir problemas futuros. Mi suegra tiene diabetes, y para mi que era algo muy ajeno, fue una experiencia fuerte, ya que he visto como ella día a día tiene que convivir con una enfermedad que no tiene cura y que impacta muchísimo en la calidad de vida. Mis hijos, tienen varios amigos con diabetes y es tremendo como vemos la cantidad de gente y niños que sufren, muchos por herencia, otros por predisposición genética y otros que la desarrollan por mala alimentación. Un mal grave de nuestra sociedad.

Como si esto no fuera poco los estudios no cuentan que los hispanos tenemos el doble de probabilidades que los no hispanos a desarrollar diabetes tipo 2.
Comer bien para mantener un peso saludable es una de las cosas más importantes que se puede hacer para reducir su riesgo de diabetes tipo 2. ¡No queda otra alternativa! Y aunque parezca difícil, el cambio lo podemos hacer a partir de hoy! Los resultados en la calidad de vida, se sienten enseguida.

Hay grasas buenas y grasas malas. Más del 75% de la grasa en el aguacate es buena por naturaleza, por lo que un gran sustituto para los alimentos con alto contenido grasas malas.
Se han encontrado Las dietas ricas en alimentos que contengan fibra para potencialmente reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Los aguacates son una merienda satisfactoria con 8% de su valor recomendado (DV) de fibra diaria por 1 porción de aguacate. Además, recuerda que la fibra le agrega volumen a tu dieta y puede ayudar a proporcionar una sensación de plenitud.

Para aprender más sobre los beneficios de los aguacates en tu dieta, visita saboreaunohoy.com/aguacatesydiabetes para recetas y educación.

• Twitter: @saboreaunohoy
• Facebook: Hass Avocados
• Instagram: @saboreaunohoy

Espero haberte entusiasmado con estos datos, y si no, seguro la receta a continuación, lo hará! Pruébala.

Receta: Pita Sandwich de Ensalada Griega y Aguacates

Ingredientes

• 4 Pan de Pita de Granos Integrales
• 1 Pollo Rostizado Desmenuzado
• 4 Aguacates Hass cortados en cubos
• 2 Tomates Medianos cortados
• 2 Pepinos cortados en cubitos
• 1 taza de queso griego en cubitos: Feta Greek Cheese
• 1 taza de yogur griego natural

Aderezo opcional: 1 cucharada de aceto balsámico, una cucharada de aceite de oliva y sal marina a gusto.

Preparación

Desmenuza el pollo rostizado, que también puede ser remplazado por pechuga asada, en un bowl.

En otro bowl coloca los Aguacates, los tomates, los pepinos, el queso griego Fetta y el yogur.

Agrega el aderezo que puede ser el que te recomiendo, o los aderezos de tu preferencia, y mezcla bien.

Deja reposar unos 5 minutos.

En un bowl o plato, coloca sobre el pan de pita un poco del pollo desmenuzado y unas dos o tres cucharadas de la ensalada griega.

¡Disfruta!!

Como podrás ver, es una receta fácil, que se prepara rápido y es un plato para nosotras las mamás hispanas, que nos sacan de la rutina. Es original y espero te guste!