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Receta: Brownie con Dulce de Leche

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11:29 am by Romina Tibytt
Recetas
11:29 am by Romina Tibytt

Si le preguntas a mis hijos a mi esposo o a mis amigas, cual es mi regalo favorito para mi cumpleaños, es muy probable que todos coincidan, porque adoro los postres y los dulces ¡y especialmente los brownies y el dulce de leche!!

Los postres son mi fascinación y me encanta jugar con los sabores y arriesgarme a combinar ingredientes tradicionales de diferentes culturas, y aunque el brownie típico es de aquí y el dulce de leche de allá ¿puede quedar mal el chocolate con el dulce de leche? ¡Por supuesto que no!

brownies con dulce de leche

El brownie es típico de la gastronomía americana,  a veces se cubre con fudge (jarabe espeso de chocolate) y puede llevar dentro trocitos de nueces, chocolate, butterscotch (una especie de toffee crujiente),o mantequilla de cacahuete. Se cree que la primera mención a un brownie es de 1896.

Por otro lado el dulce de leche, también conocido como manjar, manjar blanco, arequipe o cajeta es un dulce tradicional de Latinoamérica y que corresponde a una variante caramelizada de la leche. Su consumo se extiende por todos los países latinoamericanos y aquellos lugares con extensas colonias de estas nacionalidades, como España. Este producto recibe diferentes nombres según el país en el que se consume, presentando algunas variedades locales. Es ampliamente utilizado en postres como los alfajores, cuchuflíes, helados, pasteles o tortas.

En honor a mi país por adopción y a mi país de origen, preparé unos brownies de chocolate negro con dulce de leche ¡que son espectacularmente deliciosos! A continuación la receta:

Tip: Si en tu ciudad te cuesta conseguir dulce de leche, lo puedes preparar en casa muy fácilmente, compra una lata de leche condensada y coloca en una ollita con agua hirviendo por dos horas (1 hora de un lado y una hora del otro y a manteniendo el hervor, el agua hirviendo debe cubrir la lata) luego retira del fuego, deja que se enfríe la lata y luego abre.

brownies

Receta: Brownies con Dulce de Leche

Rinde 8 a 10 porciones

Ingredientes:

  • 4 oz mantequilla (113 gramos)

  • 8 oz chocolate amargo o semi-dulce (226 gramos)

  • 2 huevos grandes

  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

  • ¾ taza de azúcar

  • ¾ taza de harina

  • ¼ cucharadita de polvo para hornear

  • ¼ de cucharadita de sal marina

  • 1-taza de cajeta o dulce de leche (ver receta arriba si no consigues dulce de leche comprado)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (176 grados Celsius).
  2. Engrasa un molde de 8 x 8 pulgadas cuadrado de vidrio. Se puede forrar con papel o papel de aluminio para facilitar su retiro.
  3. Derrite el chocolate y la mantequilla juntos a baño maría. Retirar y dejar que la mezcla de chocolate se enfríe. Cuando se enfríe utilizar una batidora de mano y añadir los huevos uno a la vez mezclando bien. A continuación, añadir el azúcar y el extracto de vainilla.
  4. En otro tazón, cierna la harina, el polvo para hornear y la sal.
  5. Revuelve la mezcla de harina con la mezcla de chocolate sólo lo suficiente para incorporarla. No los mezcle. La pasta se espesa.
  6. Vierte la mezcla de brownie en el molde preparado. Usando una espátula de goma esparcir la mitad de la cajeta o dulce de leche sobre la masa.
  7. Hornea por 40 minutos. Yo siempre recomiendo comprobar lo que se está cociendo unos 5 minutos antes del tiempo recomendado, porque los hornos son diferentes. También vivimos en diferentes altitudes y esto puede afectar el tiempo de cocción al igual que el clima. Insertar un palillo o un cuchillo en el centro de los brownies. Ellos están listos cuando el palillo o cuchillo salga limpio.
  8. Retira los brownies del horno y dejar que se enfríe sobre una rejilla.
  9. Cortar los brownies y cubra con el resto de la cajeta o dulce de leche justo antes de servir.

¡Que los disfrutes!

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Romina Tibytt

Mamá de 3 niños, Romina Tibytt es una bloguera latina que vive en Estados Unidos hace más de 10 años. Una de las primeras latinas en crear un blog en español para la comunidad hispana en USA, fundó MamaXXI.com en el 2009 y desde entonces trabaja apasionada e incansablemente en diferentes sitios y las redes sociales como creadora de contenido. Ganadora del Premio TECLA Awards 2016 como Mejor Creadora de Contenido en Idioma Español. Romina ama el arte en todas sus expresiones y principalmente, la música, la danza, la literatura y el cine. También disfruta de la fotografía, viajar y embarcarse en locas aventuras con su familia.

Comentarios

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    Recipe Rating




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  1. Maia Fernandez dice

    enero 3, 2014 a las 6:51 pm

    Se ve delicioso! voy a probar la receta.

    Responder
  2. Adriana Martin dice

    enero 3, 2014 a las 10:47 pm

    wow this looks so scrumptious!

    Responder
  3. Veronica Cervera dice

    enero 3, 2014 a las 5:51 pm

    Romi, que rico. Dos de las cosas que más me gustan juntas, el chocolate y el dulce de leche. Me da algo 😉
    Buen fin de semana y cuídate de tanto frío.

    Responder
  4. Eliana Tardio dice

    enero 3, 2014 a las 11:25 pm

    para chuparse los dedos este 2014! feliz año nuevo amiguita. bendiciones y muchos éxitos!

    Responder
  5. Maybelline @ Naturalmente Mamá dice

    enero 3, 2014 a las 7:40 pm

    Un pecado mortal!… que delicia!

    Responder
  6. S. Yissele dice

    enero 4, 2014 a las 8:04 am

    No había pensado o probado esta combinación tan buena! Muchas gracias por la receta Mama XXI! tengo que hacerla Yummy! Cariños y

    ¡FELIZ AÑO NUEVO!ॐ
    http://mamaholistica.com

    Responder
  7. Adriana- Hogar-Mujer dice

    enero 4, 2014 a las 10:25 am

    Ahhhhh que rico, que puede ser más rico que el dulce de leche y chocolate juntos!!! Me anoto la receta,gracias Romi!

    Responder
  8. Diana Rodriguez dice

    enero 4, 2014 a las 4:18 pm

    Que delicia!.. feliz 2014!

    Responder
  9. Daily Baez dice

    enero 4, 2014 a las 8:10 pm

    No me hagas eso, que estoy a dieta!! que ricura

    Responder
  10. Paula Bendfeldt-Diaz dice

    enero 8, 2014 a las 11:49 am

    Esto de ve delicioso y decadente! Gracias por la excelente receta.

    Responder
  11. Reyes Perez dice

    abril 8, 2014 a las 4:46 pm

    que rico se ve !!!

    Responder
  12. Reyes Perez dice

    abril 8, 2014 a las 4:46 pm

    que rico se ve !!!

    Responder
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