Recomendaciones para una alimentación saludable

Como la mayoría de las mamás, siempre nos preocupa el cómo brindarle a nuestra familia una alimentación sana. Pero no se si les pasa, que el centro de atención lo ponemos en lo que consumimos, pero no en como lo hacemos.

Por ejemplo, el otro día lei una nota que hablaba de la importancia de no destruir las vitaminas cuando cocinamos los alimentos, es decir, ¿comemos verduras con o sin vitaminas?

A continuación vas a encontrar algunas recomendaciones generales pero importantes para una alimentación saludable.

EN LAS COMPRAS:

• Compra el pan, las pastas y los cereales que sean de granos integrales.
• Opta por el  azúcar morena y la sal marina sin refinar. Evita los refinados en general.

EN LAS COMIDAS:

• En lugar de utilizar huevos enteros, utiliza solo la clara, así evitarás el colesterol que está concentrado en la yema.
• Sustituye la manteca por aceite vegetal, o utiliza margarina que contiene menos colesterol.
• Consume menos carne, y trata que sea carne magra, sin grasa y en el caso de las aves, sin piel.
• Aumenta el consumo de legumbres  y productos derivados de la soja.
• Aprovecha siempre los alimentos de temporada, para consumir más productos frescos.
• Combina los alimentos de tal manera que en tu plato hayan contrastes de colores y sabores.
• Evita repetir los ingredientes en un mismo menú. Por ejemplo: si el plato principal tenía arroz, no elijas de postre arroz con leche, etc.

CON LAS FRUTAS Y  VEGETALES:

• Consume frutas y verduras frescas para aprovechar todas las propiedades, vitaminas y minerales.
• En el caso que requieran cocción, evita las frituras y cocina los vegetales al vapor.
• Si los cocinas en agua, utiliza la menor cantidad posible. Recuerda que puedes utilizar el agua de cocción para preparar sopas o salsas.
• Sino  puedes cocinar las verduras al horno.

PARA EVITAR LA DESTRUCCIÓN DE LAS VITAMINAS:

• Deja hervir el agua, y una vez que hirvió coloca los vegetales, así el proceso de oxidación es menor.
• Cocina los vegetales con la piel, así se perderán menos las propiedades de las vitaminas. (Ej. las papas, boniatos, zanahorias, nabos, etc).
• Corta las verduras en trozos, esto facilitará la cocción y la destrucción de las vitaminas por el calor será mínima.

Espero que te sean útiles y cuéntanos cuales son tus tips para alimentarnos mejor.