Todas las estaciones del año tienen sus encantos. De la Primavera, tal vez como a la mayoría de nosotros, me encantan los colores, el renacer de las flores y nuevos sabores para disfrutar con la familia. Pero como todavía estamos en pleno invierno y falta bastante para que los días cálidos al fin lleguen a la ciudad, decidí soreprender a mis hijos con estos deliciosos y coloridos Spring Rolls o Rollitos Primavera, con muchos vegetales, colores y hechos en casa, ya que el sabor de la comida casera es siempre especial. La receta a continuación ¡fácil!
Receta: Spring Rolls o Rollitos Primavera
Ingredientes:
- 1 paquete de masa para hacer rollitos primavera (en inglés llamados spring rollos o egg rolls)
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla morada grande o 2 medianas picada en juliana
- 1 pimiento rojo cortado en tiritas finitas
- 1 pimiento amarillo cortado en tiritas finitas
- 1 pimiento naranja cortado en tiritas finitas
- 1 huevo crudo batido con un tenedor
- Salsa de soja 4 cucharadas soperas
- Aceite Vegetal 1 litro
- Aceite de Oliva 2 cucharadas soperas
- Sal, Pimienta, Paprika a gusto
Preparación:
Colocar una sartén a fuego moderado.
Colocar en una olla el aceite vegetal y llevar a hervor a fuego moderado.
Mientras tanto, en la sartén saltaremos todos los vegetales con el aceite de oliva y una vez que estén blanditos, agregaremos la carne molida.
Cuando la carne molida esté a término medio, agregamos los condimentos y la salsa de soja.
Recomiendo tener cuidado con la sal, ya que la salsa de soja es salada.
Dejaremos cocer hasta que los líquidos se hayan consumido.
Cuando nuestro relleno está listo, dejaremos enfriar por unos minutos.
Luego, procederemos a armar los rollitos, colocaremos una o dos cucharadas de relleno en cada masa de rollitos, y cerraremos en tres extremos, y luego enrollamos.
El secreto para que no se abran al sumergirlos en el aceite, es cerrarlos con el huevo batido.
Sumergir luego cada rollito en el aceite hirviendo y cuando están dorados retirar.
Escurrir en una servilleta de papel.
Servir en el plato y disfrutar.
Esta receta es fácil y una buena idea para agasajar a tus amigos o familiares en una reunión.
En casa a mis hijos les encanta y tiene muchos vegetales, por lo que resulta una buena opción. También puedes ser creativa y agregarle otros vegetales como repollo, o incluso hacerlos con vegetales únicamente. Incluso hasta puedes probar de cocinarlos en el horno, sobre una bandeja levemente aceitada, por lo que resultan muchísimo más saludables.
Sea cual sea la ocasión, espero que los disfrutes ¡son deliciosos!
¡Hasta la próxima!
Deja un comentario