Seguimos creando recetas en mi cocina. El entusiasmo del amor y las ganas de consentir a mi familia, me han encontrado con unas energías renovadas para hacer recetas. Siempre me gustó cocinar, pero últimamente de verdad que estoy gozando de la cocina. Amo el café, y he hecho algunos postres y tortas con café como ingrediente y siempre quedan espectaculares. La semana pasada tenía ganas de hacer un budín y se me ocurrió hacer de café. Ah! Que rico quedó. La receta que te voy a compartir hace que la masa quede húmeda, detalle que me encanta y no siempre es fácil de lograr, pero siguiendo los pasos a continuación queda perfecta y es super fácil. Espero te guste. Vamos manos a la obra.
Receta: Torta Húmeda (o Budín) de Café
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1/2 barrita de mantequilla (2 cucharadas soperas)
- 2 tazas de harina
- 1 cdta. de bicarbonato de sodio
- ½ cdta. de sal
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 2 cdas. de café instantáneo soluble
- ¾ taza de leche
- ¼ taza de café preparado
Preparación
Precalentar el horno a 350ºF.
Engrasar un molde de budín o torta.
Batir los huevos (agregándolos de a uno) con el azúcar.
Incorporar la mantequilla que debe estar bien blanda o derretida (ponla unos pocos segundos en el microondas) y batir unos minutos más. En un bol aparte, mezclar la harina con el bicarbonato, sal y café instantáneo.
En otro bol, mezclar la leche con la esencia de vainilla y el café preparado.
Incorporar de a poco la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de los huevos, alternando con la mezcla de la leche.
Batir suavemente hasta que se forme una masa homogénea.
Verter la mezcla en el molde que previamente has enmantecado y enharinado y llevar a horno hasta que esté cocida en el centro. Aproximadamente 40 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.
Espero que disfrutes la receta y si la preparas, cuéntanos como te quedó y si te gustó o si le hiciste algún cambio.
¡Hasta la próxima receta!
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