Guacamole: receta del libro Muy Bueno Cookbook ¡un manjar!

Hace algunas semanas recibí el libro de recetas Muy Bueno, una creación de las blogueras hermanas Yvette Marquez-Sharpnack, Veronica Gonzalez-Smith  y madre de ambas Evangelina Soza, a quienes tuve el inmenso placer de conocer en un viaje que compartimos ya hace más de un año.

Ellas tienen un blog que lleva el mismo nombre que el libro y lo comenzaron con la idea de preservar las recetas familiares mexicanas. Pronto consiguieron atraer la atención del público, miles de fans se enamoraron de las delicias mexicanas, de las historias familiares que ellas compartían a través del blog y ni hablar, las bellas fotografías que capturaban de una manera única los platos y la magia que se genera al realizar una receta con amor, con pasión y la impronta cultural.

Ahora la familia ha abierto sus corazones y cocinan a un público aún más amplio. El libro que abarca tres generaciones, Muy Bueno ofrece tradicionales recetas del viejo mundo de la cocina del norte de México, reconfortante platos caseros e innovadoras recetas de fusión latina. Cada receta es acompañada con una fotografía a todo color por la fotógrafa Jeanine Thurston.

Les cuento que en cuanto llegó el libro a la casa, todo la familia se enamoró en cuestión de minutos del mismo, mi hijo mayor y hasta mi marido, incursionaron en él y en diferentes ocasiones ya hemos realizado las recetas, que son super prácticas y sencillas. La cocina para mi es todo un arte, preparar platos es más que realizar comida para alimentar a la familia, es canalizar a través de ella la creatividad, y generar  una obra llena de color, de sabor, de delicadeza y por sobre todo de amor.

Esto es lo que transmite el libro, el amor por parte de 3 mujeres de una familia mexicana en el exterior, a las diferentes culturas, a los sabores tradicionales y a las tendencias actuales, amor a la cocina, amor al arte que se ve reflejado en esta expresión popular.

Una de mis recetas favoritas fue el clásico y muy sabroso Guacamole, a continuación les comparto la receta tal cual como está publicada en el libro Muy Bueno:

Guacamole del libro Muy Bueno

INGREDIENTES:
4 aguacates
1 diente de ajo, picado
1/4 taza de cebolla blanca, picada
1 jalapeño, picado (opcional)
1 tomate, picado
1 cucharada de sal
1 a 2 cucharadas de jugo de limón fresco

INSTRUCCIONES:
Cortar el aguacate por la mitad. Gire a eliminar la fosa. Saque la pulpa. Colocar en un tazón mediano y haga puré el aguacate con un tenedor para que la mezcla quede un poco gruesa.

Añadir el tomate, la cebolla, el ajo y la sal. Rocíe con el jugo de limón sobre todos los ingredientes y mezclar bien, pero no exagere. Sirva con chips de tortilla.

Encuentra esta y otras recetas en el libro y el blog del mismo nombre: Muy Bueno Cookbook.

Aclaración: Recibí una copia para reseñar, sin embargo todas las opiniones enunciadas son personales y honestas.