Pasta con Chorizos Italianos, Pimientos y Cebolla

Para esos días en que quieres preparar un plato calentito, con sabor casero y que no te lleve mucho tiempo. Esta receta de Pasta con Chorizos Italianos, Pimientos y Cebolla, es una buena opción para tener en cuenta. Además que quedan deliciosos, y mucho más si utilizas ingredientes frescos. Para ello, te recomiendo comprar espaguetis o cualquier otro tipo de fideos o pasta de tu preferencia, como los fettuccine que venden frescos en los supermercados. Por lo general se encuentran en los refrigeradores.

¿Vamos a la receta? ¡Manos a la Obra!

 

Receta: Pasta con Chorizos Italianos, Pimientos y Cebolla

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Porciones: para 4 adultos

Ingredientes:

• 1 libra de pasta de tu elección (yo utilicé fettuccine fresco)
• 8 chorizos italianos dulces cortados en rodajas finas
• 1 cebolla grande cortada en juliana
• 1 pimiento verde cortado en tiras finas
• 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
• un puñado de perejil fresco picado fino
• 2 dientes de ajos picados finos
• 1 cucharada de aceite de coco para cocinar.
• 1/2 taza de salsa roja de tomates
• Condimentos recomendados: sal, pimienta negra y páprika a gusto.

Preparación:

Colocar una olla con suficiente agua y un poco de sal, a hervir, para la pasta.

Colocar una sartén en el fuego, y cuando este caliente agregar una cucharada abundante de aceite de coco.

Una vez que el aceite se desparrama sobre la sartén, agregar la cebolla y los pimientos.

Saltar por unos minutos, y luego incorporar los chorizos cortados en rodajas.

Remover con una cuchara de madera, de vez en cuando, para que no se peguen los vegetales e integrar los sabores.

Cuando ya casi estén cocidos los chorizos, agregar el perejil y el ajo picado. También los condimentos.

Mientras tanto poner la pasta a hervir, en la olla con agua.

Por último agregar la salsa roja de tomates, que es sólo para humectar nuestro preparado de chorizos, pero no es para tener una salsa.

Cuando la pasta esté al dente, colar y mezclar con el preparado de los chorizos italianos.

Servir y decorar con perejil fresco y espolvorear con queso rallado.

¡Que lo disfrutes!!

Anímate a preparar esta receta, estoy segura que te va a encantar. Puedes variar el tipo de aceite que utilices para cocinar y saltar los ingredientes. Hace poco aprendí que el aceite de oliva, se vuelve dañino cuando es calentado. El único que no libera toxinas y conserva todas sus propiedades al entrar en contacto con el calor, es el aceite de coco. En otra oportunidad les voy a contar un poco más, sobre este súper alimento maravilloso que he incorporado en casa, tanto el refinado como el virgen, y estoy fascinada con los resultados.

Cómo veras esta receta es sencilla, y la verdad que también bastante económica, y que viene perfecto para una comida informal en casa, o para una reunión con amigos.

Hasta la próxima!