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Receta: Mole de Olla

9:55 am by Romina Tibytt
mole, olla, tradicional, mexico, puebla
Hoy Cocinas Tu!
9:55 am by Romina Tibytt

Cocinera Estrella de la Semana: Karla Castro

La sección se está convirtiendo en todo un éxito y ya tengo recetas para las próximas 5 semanas que ustedes me han enviado, pero no dejen de hacerlo, si sigo recibiendo publicaré dos por semana, para que no esperen mucho en ver sus recetas publicadas.

Quiero contarles que gracias a que comparten sus platos preferidos, estoy aprendiendo mucho y conociendo ingredientes que no tenía idea que existían. Muchas gracias por compartir y recuerden que para ser la Cocinera Estrella de la Semana debes enviar tu receta a info@mamaxxi.com, si quieres puedes incluír una foto o hasta un video si te animas.

Karla Castro nos envió la receta Mole de Olla, plato tradicional de México.

¡Buen Apetito, Bon Apetit!!

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Receta: Mole de Olla por Karla Castro

Ingredientes:

  • Agua al gusto
  • 1/2 kg. de carne maciza o chamberete de res sin hueso y limpio
  • 1 kg. de chamberete con hueso 2 dientes de ajo
  • 1/3 de cebolla
  • 1 elote limpio y cortado en rodajas
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
  • 2 calabazas rebanadas 1 puño de ejotes picados medianos
  • 1 ramita de epazote
  • 1 xoconostle pelado y cortado en cuadros chicos (este es opcional yo no se lo pongo pero asi es la receta)
  • 400 grs. de masa en bolitas
  • para acompanarlo se pone
  • cebolla picada
  • Cilantro picado
  • limon para acompañar
Para la salsa: 5 chiles guajillo, del grande 2 chiles anchos 1 jitomates 2 dientes de ajo 1/3 de cebolla Caldo de pollo en polvo
Preparación:
Pon en una olla agua, chambarete de res  y maciza, ajo y cebolla.
Preparar la salsa aparte… para hacerla, licua chile guajillo, chile ancho, jitomate, ajo y cebolla.
Cuela sobre un tazón  sazona con un poquito de aceite y cuando haya hervido  regresa a la olla de la carne, agrega sal, elote y zanahoria.
Tapa y deja cocer por 45 minutos, despues Ahora agrega las calabazas, el epazote, los xoconostles pelados y limpios y las bolitas de masa.
Mezcla y cuece por unos minutos más, hasta ver que las calabazas esten cocidas. Sirve acompañando con cebolla, cilantro y limón.


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Romina Tibytt

Romina Tibytt is a writer, bilingual creator, mother, and soon-to-be grandmother. Since 2009 with MamaXXI, one of the first spaces for Latina mothers in the U.S., she has woven stories blending culture, spirituality, and everyday life. Her curiosity guides her between visible and invisible worlds, always with humor and a touch of magic. She writes to inspire, open imagination, and remind you that your voice and story have a unique place. ........................................................................................................................................................... Romina Tibytt es escritora, creadora bilingüe, madre y futura abuela. Desde 2009 con MamaXXI, uno de los primeros espacios para madres latinas en EE. UU., ha tejido historias que mezclan cultura, espiritualidad y vida cotidiana. Su curiosidad la guía entre mundos visibles e invisibles, siempre con humor y un toque de magia. Escribe para inspirar, abrir la imaginación y recordarte que tu voz y tu historia tienen un lugar único.

Comments

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  1. brenda says

    se ve riquisima esta reseta ! muchas gracias karla por compartirnos tu reseta , espero prepararla muy pronto 🙂

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    • Romina says

      Hola Brenda!! ¿verdad que se ve deliciosa?!!! Y super nutritiva!! ¡me alegro que t gustó y gracias por compartirnos tu comentario!!Feliz Viernes!!

      Reply

  2. angelica gonzalez says

    Hay Dios mio y yo con esta hambre que me da!!! nooo que delicia!!! es muy parecida a una sopita que se hace en colombia solo q cambian algunos ingredientes pero muy similar!! riquisima se ve!!! y tus platos estan muy lindos!!!

    Reply