Ya estamos en los últimos días de la cuaresma, celebrando la semana santa, que es una época muy especial del año, desde que era chica me gustó particularmente este momento del año, no se si será porque el clima es bello, ya sea en el hemisferio norte o en el sur, el clima es más o menos similar en ambos extremos, y el detalle de comer vegetariano durante estos días también es especial, más allá de la práctica religiosa, es bueno tener unos días al año que por costumbre no se come carne.
Hoy les traigo una de las últimas recetas que les contaba recibí cortesía de V&V SUPREMO y la verdad me encantaron, les prometo que en los próximos días les traigo una que yo misma haya preparado, con un video y fotos 😉
Espero les guste la receta que les dejo a continuación, y abajo les dejo los enlaces hacia las recetas anteriores, para que tengas más opciones para elegir, ya que con hoy, aún quedan 3 días “vegetarianos”. ¡Que las disfrutes!
foto y receta cortesía de V&V SUPREMO
Sopes de Requesón (ricota) con chiles poblanos y hierbas: Recetas de Cuaresma y Pascua
Esta receta es de
V&V Supremo®
Porciones: 4
El requesón Mexicano es similar al queso ricota, muy a menudo se condimenta para usarse en varios platillos. Aquí tenemos un relleno ligero pero sabroso, para nuestros sopes; esta preparación ofrece la textura que ponen en contraste del queso suave y de la masa de maíz crujiente del sope.
Ingredientes
- 15 oz. de REQUESON V&V SUPREMO®
- 1 Paquete de SOPES V&V SUPREMO®
- 2 Chiles Poblanos, asados, pelados, sin semilla y cortados en cuadritos (ver receta de la preparación de los chiles poblanos)
- 3 Dientes de ajo, grandes sin pelar
- ¼ De Manojo de cilantro, picado
- 2 Cucharadas de epazote picado (opcional)
- 1 Cucharadita de tomillo fresco picado
- ½ Cucharada de pimienta negra molida
- 1 Cucharadita de sal
- 1 Porción de “Pico de Gallo” (ver receta)
- Aceite de maíz para freír los sopes
Preparación
- En un sartén ponga los ajos sin pelar y áselos sobre una flama mediana, voltéelos hasta que la cáscara se ponga negra y el ajo este suave, luego retire el sartén de el fuego y déjelos enfriar. Una vez fríos los ajos, pele y pique finamente.
- En un tazón ponga el REQUESON V&V SUPREMO®, los chiles, el ajo, las hierbas ya picadas, la sal y la pimienta y revuelva todo muy bien.
- Fría los SOPES V&V SUPREMO® de acuerdo con las instrucciones del paquete. Póngale encima a cada sope un poco de la mezcla del requesón, luego añada un poco de pico de gallo.
Sugerencias: Use chiles enlatados, ó un chile jalapeño picado y así evita el proceso de los chiles poblanos.
Otras recetas similares:
Hongos Enchipotlados.
Quesadillas de camarón con pico de gallo
Capirotada.
Aclaración: Recibí la información y productos para probar cortesía de V&V SUPREMO, las opiniones enunciadas osn personales y honestas.
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