Lomo de Cerdo con Vegetales y Salsa Holandesa

Lomo de Cerdo con Vegetales y Salsa Holandesa es traído a ustedes gracias al patrocinio de Smithfield y Dime Media, sin embargo todas las opiniones enunciadas son honestas y personales.

Hoy les traigo una receta perfecta para una cena de fiestas. Trae los colores de la temporada en sí misma y además incluye algunos de los sabores clásicos que todos esperamos disfrutar en nuestra mesa especial. Como a la mayoría de las familias latinas, a nosotros nos encanta preparar platos tradicionales, incluir en nuestros platos esos sabores que nos hacen acordar a las fiestas con la familia. Esos aromas y gustos que nos trasladan a nuestras tierras e instantáneamente generan la alegría y que en la actualidad deseamos compartir con los hijos, amigos y los que nos roadean. En mi hogar, mi papá siempre preparaba algún plato con cerdo para las fiestas, es uno de sus cortes de carne preferida y a mi me encanta también, por lo tanto siguiendo sus costumbres cada año preparo algun plato con cerdo, siendo entre los preferidos de mis hijos el que hoy les traigo para que prueben, estoy segura que les encantará. A continuación la receta: Lomo de Cerdo con Vegetales y Salsa Holandesa. ¿A ver que les parece?!

Lomo de Cerdo con Vegetales y Salsa Holandesa

Ingredientes que vas a necesitar:

Para el lomo y relleno:

• 1 Lomo de Cerdo Smithfield (yo compre el pork tender loin – 1 paquete)
• 3 zanahorias cortadas en tiritas finas
• 1 pimiento verde cortado en tiritas finas
• 1 pimiento rojo cortado en tiritas finas
• sal a gusto
• ajo en polvo a gusto

Para la Salsa Holandesa:

• 4 yemas de huevo
• 1 barra de mantequilla derretida
• jugo de medio limón
• 1 pizca de sal

Preparación:

Al sacar el lomo del paquete, encontraremos dos porciones, con un cuchillo bien filoso, haremos un corte en el medio de cada lomo para abrirlos a la mita. Salamos a gusto y espolvoreamos con abundante ajo.

Luego colocaremos en el centro de una de los cortes de carne los vegetales y taparemos con el otro trozo de carne. (No te preocupes, no necesitas atarlo ya que con los jugos que la carne despide se unirán por si solo)

Si lo deseas, puedes pincelar la superficie del lomo con un poco de aceite de oliva.

Llevamos a un horno en 350ºF por una hora y media o hasta que esté bien cocido.

Mientras tanto preparamos la Salsa Holandesa:

Funde la mantequilla en un cazo retirando la espuma que aparece en la superficie, y deja que temple.

Pon las yemas de huevo en un cuenco y bátelas con una batidora de varillas. Cuando empiecen a montar, añade poco a poco la mantequilla fundida, con cuidado de no echar el suero que queda en el fondo, sin dejar de batir hasta conseguir una crema fina.

Agrega el zumo de 1/2 limón y una pizca de sal sin dejar de batir. Separa la Salsa Holandesa.

Cuando tu lomo de cerdo con vegetales ya esté listo, baña con la Salsa Holandesa y sirve el resto en un bowl en tu mesa para que cada comensal agregue a su gusto.

Mira el video con el paso a paso ¡es una receta facilísima!!

El secreto de mi sabroso Lomo de Cerdo con Vegetales y Salsa Holandesa es la carne de Smithfield, una marca que ofrece cortes de carne de cerdo frescas y de primera calidad.

Búscalas en la sección de carnicería de tu barrio ¡no te arrepentirás!

Si te perdiste nuestra receta anteriores con carne de cerdo, léelas aquí:

Chuletas de Cerdo con Salsa de Champiñones.

Costillas de Cerdo a la Mostaneza.

Lomo de Cerdo en Marinara de Ajo

La carne de cerdo Smithfield te da la confianza que necesitas para crear tus más exquisitos platos. Visita SaborSmithfield.com y encuentra deliciosas recetas e ideas, además de información sobre la calidad y frescura de los productos Smithfield.

Síguelos también en las redes sociales con el hashtag #SaborSmithfield.