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Pastel Tres Leches sin lactosa: receta

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12:58 pm by Romina Tibytt
Familia
12:58 pm by Romina Tibytt

Este postre, es uno más de los que no conocía (tantas cosas ricas que me perdía en Argentina jijiji) hasta que llegué aquí, es riquísimo, y si bien nunca antes lo había hecho, siempre lo compraba en alguna panadería o lo probaba de alguna amiga que lo había hecho, hasta que encontré esta receta, que me encantó porque además de la delicia del postre en sí, me pareció una versión más saludable del mismo, aunque en mi casa nadie sufre de intolerancia a la lactosa, millones de personas lo hacen en el país, y varios de ellos son amigos míos. 

Las personas con este tipo de intolerancia suelen evitar los productos lácteos para prevenir síntomas digestivos incómodos. Sin embargo, cuando no se consumen productos lácteos, como el yogurt, se corre el riesgo de dejar de ingerir calcio y vitamina D, los cuales son dos importantes nutrientes para la formación de los huesos.

Yoplait (uno de las marcas preferidas en mi casa) acaba de lanzar al mercado un nuevo yogurt sin lactosa, el mismo proporciona el 50%  del valor diario recomendado de calcio y vitamina D en cada porción. Además, está disponible en cuatro sabores deliciosos – fresa, durazno, cereza y vainilla francesa – y no contiene edulcorantes artificiales. 

A continuación te comparto una receta del Pastel Tres Leches, preparado con el nuevo Yogurt de Yoplait sin lactosa.

foto cortesía de Yoplait

Receta Pastel Tres Leches Sin Lactosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de principio a fin: 3 horas 55 minutos

Pastel

  • 2 1/4 tazas de harina multiuso Gold Medal
  • 1 2/3 tazas de azúcar
  • 3 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 2/3 taza de manteca vegetal
  • 1 1/4 tazas de leche de soya con sabor original
  • 2 cucharaditas de extracto de almendras
  • 5 huevos

Cubierta del Tres Leches

  • 1 taza de leche de soya con sabor original
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 vasito (6 oz) de yogurt de vainilla francesa Yoplait Lactose Free
  • 1/2 taza de almendras rebanadas y tostadas
  • 2 tazas de frambuesas frescas

Modo de preparación:
1. Precaliente el horno a 350F (325F si utiliza un molde oscuro o antiadherente). Engrase el fondo y los lados de un molde de 13 x 9 pulgadas con rociador para cocinar.
2. En un recipiente hondo, bata los ingredientes del pastel con una mezcladora eléctrica a una
velocidad baja por 30 segundos, y después a una velocidad alta por tres minutos, raspando el recipiente ocasionalmente. Vierta la mezcla en el molde.
3. Hornee de 40 a 45 minutos o hasta que, al introducir un palillo de dientes en el medio del pastel, salga limpio. Deje reposar 5 minutos. Agujereé el pastel con un tenedor dejando espacios de media pulgada, limpiando el tenedor ocasionalmente para evitar que se pegue.
4. En un recipiente hondo, mezcle la leche de soya, la leche de almendras y el yogurt. Vierta lentamente sobre el pastel. Cúbralo y refrigérelo de tres a cuatro horas o hasta que la mezcla sea absorbida por el pastel. Cúbralo con las almendras y las frambuesas. Para guardar, cubrir y refrigerar.

Rinde 15 porciones

¡Que lo disfrutes!!!

 

Aclaración: No recibí compensación por este post, sin embargo recibiré cupones para canjear por el nuevo y delicioso Yoplait sin lactosa. Todas las opiniones y el gusto por la receta son míos.

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Romina Tibytt

Mamá de 3 niños, Romina Tibytt es una bloguera latina que vive en Estados Unidos hace más de 10 años. Una de las primeras latinas en crear un blog en español para la comunidad hispana en USA, fundó MamaXXI.com en el 2009 y desde entonces trabaja apasionada e incansablemente en diferentes sitios y las redes sociales como creadora de contenido. Ganadora del Premio TECLA Awards 2016 como Mejor Creadora de Contenido en Idioma Español. Romina ama el arte en todas sus expresiones y principalmente, la música, la danza, la literatura y el cine. También disfruta de la fotografía, viajar y embarcarse en locas aventuras con su familia.

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  1. Carmen Ortiz says

    marzo 27, 2012 at 3:45 pm

    Cómo nos tientas, Romi! jajaja…A ver si esta semana compro el nuevo yogurt de Yoplait para preparar esta delicia. Gracias!

    Responder
  2. Romina says

    marzo 28, 2012 at 8:12 am

    De nada…jejejej siii últimamente estoy muy tentada yo también! Luego me cuentas 🙂

    Responder

¡Bienvenidos! Soy Romina, made in Argentina y viviendo en Pennsylvania,USA. Mamá de 3, escribo este blog desde el 2009. Apasionada por el arte, el mundo del entretenimiento, la cocina y aprender!

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