El Pollo a la Mantequilla, o Butter Chicken, es un plato emblemático de la cocina de la India. Esta versión fácil y rápida es ideal para quienes buscan sabores gourmet sin complicaciones en la cocina. Es una receta nutritiva, deliciosa y perfecta tanto para una cena especial como para resolver el menú de un día ocupado.
¡Vamos a la receta!
Pollo a la Mantequilla: Plato de la India (versión fácil y rapida)
Ingredientes que vas a necesitar:
1 libra de pechuga de pollo cortada en trozos
2 tazas de brocoli congelado
2 tazas de arroz Jasmine
2 cucharadas de mantequilla
1 frasco Pataks Butter Chicken Sauce 15Oz
Condimentos: Sal, jengibre, ajo, pimienta, comino, cúrcuma a gusto (o aproximadamente media cucharadita de té, por cada uno)
Preparación:
En un bowl colocar el pollo cortado en trozos y agregarle todos los condimentos. Mezclar o si se quiere con las manos, integrar todos los condimentos con el pollo crudo y dejar a un lado por unos minutos.
Mientras tanto, preparamos el arroz en la arrocera. Nosotros somos una familia de 5, yo utilizo del Arroz Jazmín dos tazas en dos tazas de agua.
En una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla. Sin quemar. Una vez derretida agregar el pollo cortado en trozos y condimentado, y dorar.
Una vez el pollo esta doradito, agregar todo el frasco de Salsa Patak’s Butter Chicken, bajar el fuego y dejar reducir por unos minutos.
Mientras tanto colocamos en un bowl para microondas, el brócoli con media taza de agua y llevamos al microondas por 4 minutos aproximadamente.
Retiramos el brócoli del microondas, colamos el agua sobrante.
Una vez la salsa a espesado (luego de unos 12 minutos aprox.) ya tenemos nuestra comida lista.
Servir en un plato, el pollo a la mantequilla sobre el arroz y acompañar con el brócoli.
Lo ideal sería también tener el Pan Naam, que intentamos hacer en una oportunidad en casa y no nos salió muy bien, pero si tienes alguna tienda con productos de la india puedes encontrar.
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