Secretos de cocina

Hoy quiero compartir con ustedes algunos de los tips de cocina que como amas de casa siempre es bueno tener a la mano. Pequeños truquitos, sencillos pero efectivos, para tener en cuenta, que más de una vez me han ayudado a solucionar o prevenir problemas cotidianos que se presentan en la cocina. Espero que les sean útiles y me encantaría conocer sus tips, las invito a compartirlos con nosotros.

1. AZÚCAR MORENA: normalmente después de un tiempo se pone dura como piedra, para evitarlo, coloca el azúcar morena dentro de un recipiente junto con 2 piezas de malvaviscos (marshmallow).

1. HUEVOS: si te faltó un huevo para una preparación dulce, sabías que lo puedes sustituir por 2 cucharadas de puré de manzana o por 1/2 banana.
2. ARROZ ESPONJOSO: para lograr un arroz bien esponjoso, coloca en el agua de cocción 1 cucharadita de jugo de limón por litro de agua.
3. SALSA DE TOMATE: para evitar la acidez en la salsa de tomate usualmente se pone una cucharadita de azúcar, la cual puedes sustituir colocando 1 zanahoria.
4. PELAR LOS AJOS: la manera más fácil de pelar los ajos es aplastar los dientes con el canto de la cuchilla, luego cortas la punta y retiras la piel fácilmente.
5. CEBOLLAS: la mejor manera de evitar que al cortar la cebolla te haga llorar, es colocando un vaso con agua a un lado de la tabla mientras picas las cebollas.
6. HAMBURGUESAS JUGOSAS: Para evitar que se resequen las hamburguesas (sobre todo si son de carne magra) coloca un cubito de hielo sobre la carne cruda al momento de ponerla en la parrilla, el resultado va a ser una hamburguesa super jugosa.
7. UTILIZA UN TIMER: una de las cosas que a mi me ayuda mucho cuando estoy cocinado es utilizar un timer, ya que siempre además de cocinar estoy haciendo otras cosas al mismo tiempo lo que ocasiona desastres, ya saben, se quema el arroz, se pasan los fideos o se me olvida que estoy horneando algo, etc. Al usar un timer o temporizador controlamos el tiempo de cocción de los alimentos y evitamos estos desastres.

Cuales son tus tips?