Budín de banana {receta}

Cada 2×3 en casa me sucede, que las bananas comienzan a madurarse en la cesta de frutas, se llenan de manchitas marrones y nadie a ese punto ya las quiere comer, por lo que terminan en la basura ¡y me da tanto dolor desperdiciar comida, cuando hay tanta necesidad en el mundo, no es justo!

El Domingo me encontré con que tenía 6 bananas pasando a estar más que maduras entonces decidí hacer un budín con ellas, sin saber que tanto les gustaría a mis hijos que no son muy fans ni de los muffins y budines con sabor a banana, pero pensé que al ser hecho con ingredientes totalmente naturales y en casa, sería mucho más rico que los comprados en el super e incluso en la panadería que los hacen sabor sintético.

Como nunca había hecho antes busqué una receta en internet sencilla ¡super fácil! y encontré esta que me gustó, en la página Simple Recipes: Banana Bread y te comparto a continuación, ya que fue un éxito total en casa. Le pedí a mi hijo mayor que me ayudara así compartíamos un rato divertido juntos y lo incentivaba a después probarlo.

Como les anticipaba, al comenzar a sentir el aroma que despedía el budín, ya les dio ganas, y luego una vez listo ¡no pudieron parar de comer! hasta que se terminó, obviamente. A todos nos gustó mucho y además es nutritivo. Espero que  te animes a preparar esta fácil receta ¡manos a la masa!!

Receta: Budín de Banana

Ingredientes:

• 3 o 4 bananas maduras
• 1/3 de taza de mantequilla derretida
• 1 taza de azúcar (yo utilicé azúcar negra orgánica)
• 1 huevo batido
• 1 cucharadita (de té) de esencia de vainilla
• 1 cucharadita (de té) de polvo para hornear (Royal baking powder)
• 1 1/2 de harina

Preparación:

• Precalienta el horno a 350°F (175°C)
• Con un tenedor, hacer un puré con las bananas. Luego con una cuchara de madera, mezclar la mantequilla con el puré de bananas. Agrega el azúcar, el huevo batido y la esencia de vainilla y mezcla bien con la cuchara de madera.
• A continuación agrega el polvo para hornear y por último la harina.
• Coloca la preparación en un molde para budín (4×8 pulgadas) previamente engrasado (con mantequilla o aceite)
• Hornear por una (1) hora.

Dejar enfriar y servir.

¡Que lo disfrutes!! Y me cuentas si te gustó 😉