En los últimos años se ha experimentado un aumento del consumo de la soja por sus múltiples beneficios nutricionales que por mucho tiempo habían permanecido ignorados.
La soja sirve como una fuente principal de ácidos grasos omega-3 que pueden ayudar a reducir la presión arterial y prevenir enfermedades del corazón, es una gran fuente de vitamina E y ayuda a previenir el daño celular que puede conducir a enfermedades como el cáncer.
También es uno de los ingredientes más versátiles que se pueden utilizar en la cocina, ayudando a crear todos los platos favoritos y tus comidas tradicionales sin comprometer el sabor.
Para incorporar esta semilla a nuestra dieta se pueden consumir diferentes alimentos como, por ejemplo, algunas alternativas a la carne que están preparadas con los granos de soja y contienen también otros ingredientes (como arroz tostado y frijoles negros) para simular carnes de diferentes texturas y gustos. Estas alternativas no sólo contienen fibras (la carne no la contiene) sino que también tienen menos calorías que la carne.
Otros alimentos que se pueden incorporar a la dieta son: el queso de soja (hecho con leche de soja) o la salsa y el aceite de soja, que suele llamarse aceite vegetal. También son comunes la leche y el yogurt de soja.
El queso de soja o también llamado Tofú es el preferido de mis hijos y es tan versátil como la misma soja, a continuación te comparto 5 de mis recetas favoritas del sitio SoyConnection al cual recurro para obtener ideas y recetas hechas en base a soja, ya que considero muy importante mantener una alimentación balanceada y proveer a mi familia variados menús que contengan un buen aporte nutricional, incluso allí puedes buscar por diferentes secciones como por ejemplo, ideas de recetas rápidas y fáciles, recetas para el corazón, o recetas por diferentes ingredientes como pastas, carnes, legumbres, etc.
¡que las disfrutes!
5 Recetas con Tofú fáciles y rápidas
Para ver las recetas haz click en los enlaces a continuación:
- Ensalada de Tofú, manzanas y nueces con aderezo de miel
- Bistec de tofú al horno
- Lasagna de Tofú rápida en el microondas
- Sandwich de vegetales y tofú a la parrilla
Espero que estás recetas así como están, o con algún cambio según tus gustos y preferencias, te ayuden no sólo para aportar diferentes sabores a tu mesa familiar, sino y cuanto mejor aún, para enriquecer la calidad de tus platos, porque justamente allí está el secreto de una buena y feliz vida, en la calidad!
Salud y buen provecho! hasta la próxima 🙂
Aclaración: este post forma parte de una campaña patrocinada con Latina Mom Bloggers y United Soybean Board, sin embargo todas las opiniones enunciadas son honestas y personales.
Crédito de foto de cabecera: sharynmorrow via photopin.
Crédito de foto de contenido: soyconnection.com
La verdad que yo nunca he preparado comidas con soja pero recuerdo que de pequeños mi Mama solia prepararnos unas tostadas y otros antojitos que por cierto muy ricos. Estare visitado la pagina para ver cual receta podria cosinar a mi familia! Gracias por compartir.
Me encanta todo lo que contenga soja, desde pequeña me enseñaron a comerla es muy rica.
Que rico , tengo que ver que preparo!
donde puedo comprar la soya?
dondepuedo comprar la soya?
Todo se vé riquísimo. Gracias.