La Tilapia al Limón es una de esas recetas infalibles: saludable, económica y sumamente rápida de preparar. Combinada con zanahorias glaseadas y unas crujientes torrejitas de arroz, tienes un plato completo y equilibrado que encantará a toda la familia. ¡Aprende a prepararlo paso a paso!

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¡Vamos a la receta!

Tilapia al Limón: Receta 

Ingredientes:

• 1 libra de Tilapia (sin espinas. Son 4 a 6 piezas)
• 1 pimiento rojo cortado en juliana
• 1 pimiento anaranjado en juliana
• 1 cebolla cortada en juliana
• 1 diente de ajo picado
• 3 cucharadas de mantequilla
• sal y perejil a gusto
• jugo de un limón exprimido

Preparación:

En una sartén, derretir la mantequilla. Saltar en la mantequilla la cebolla, los pimientos y el ajo. Una vez van poniéndose tiernos los vegetales, agregar el pescado y el jugo de limón. Bajar el fuego a moderado para que se cocine despacio.

Cocinar por 10 minutos de un lado y diez del otro. O hasta que el jugo se haya reducido.

Retirar de la sartén y servir con los vegetales arriba de la porción de Tilapia.

¡Disfrutar!

Guarnición: Zanahorias Glaseadas (Receta)

• 1 taza de zanahorias cortadas en rodajas
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar

Preparación:

En una sartén pequeña colocar a fuego moderado a derretir la mantequilla.

Una vez derretida agregar las zanahorias cortadas en rodajas (yo utilicé baby carrots por lo que solo las corté a la mitad) Y rehogar por unos minutos.

Luego agregar la miel, si prefieres un poquito más de miel, le puedes agregar 2 cucharadas más y el azúcar.

Cuando las zanahorias estén tiernas y la salsita se haya reducido. Retirar del fuego y servir acompañando la Tilapia.

¡Ambos van espectacular!

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Torrejitas de Arroz: Receta

El cuento con las torrejitas es que tenía en el congelador, arroz que me había sobrado una vez que hice ensalada. Lo descongelé un rato antes de empezar a preparar el pescado para prepararlo en las torrejitas que a todos les encanta en casa y para que los chicos tuvieran una segunda opción en caso no les gustara el pescado. Mi ensalada de arroz tenía de todo un poco (tomates, choclo, jamón cortadito, arvejas, mayonesa y perejil) Pero en realidad las torrejas pueden prepararse con arroz blanco también. Asique puedes prepararlas con arroz que tengas de sobras o primero coces el arroz como siempre lo haces y luego las hacemos, siguiendo los siguientes pasos.

• 2 tazas de arroz cocido
• 2 huevos
• 3 cdas de queso rallado (opcional)
• 5 cdas de harina leudante
• 1 cebolla de verdeo (opcional)
• sal y pimienta a gusto
• 1 cucharadita de polvo para hornear o bicarbonato de sodio
• pan rallado cant. necesaria
• aceite para freír (medio litro)

1. Colocar el aceite a calentar a fuego moderado
2. En un recipiente colocamos el arroz, los condimentos, la cebolla picada bien chiquita y mezclamos.
3. Luego agregamos los huevos, el queso, la harina y el pan rallado y unimos todo muy bien. Va a quedar una mezcla cremosa.
4. Tomamos porciones de la preparación con una cuchara  de madera  formando esferas parejitas.
5. Cuando el aceite este caliente, iremos colocando las cucharadas de la preparación. Es importante que el aceite no esté extremadamente hirviendo, porque se van a quemar y quedarán crudas adentro. Cada una lleva alrededor de 5 minutos de cocción y puedes agregar hasta 3 o 4 a la misma vez.
6. Retiramos con una cuchara de fritura y colocamos sobre papel absorbente.

¡Disfrutar!!! Son una super delicia que a todos  les encanta en casa! Si las preparas luego cuéntame que te pareció. Recuerda que puedes agregar a la mezcla de arroz cualquier otro ingrediente que te guste.

¡Hasta la próxima receta!