Cada vez que voy a una panadería y veo los biscottis en el mostrador, me dan ganas de comprar. Sobre todo si tienen almendras. Me resultan super deliciosos. Lo único que me detiene, es el precio. Por alguna razón los biscottis suelen ser caros, tal vez porque llevan almendras, por lo que siempre me decía a mi misma: «los voy a preparar en casa», y al fin me decidí. La verdad, son mucho más fáciles de preparar de lo que me imaginaba, no llevan ningún ingrediente exótico y en una hora están listos para comer. En esta oportunidad los hice como más me gustan, con chocolate y almendras, pero tu los puedes hacer sin estos ingredientes o cambiarlos por otros como arándanos, chocolate blanco, maní, nueces, pasas de uva o lo que prefieras. Además, hice video también, para que puedan seguir conmigo el paso a paso ¡verán que son súper fáciles de hacer! Preparar comida en casa no sólo es más rico sino que muchísimo más económico, también.
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Así es que sin más introducciones ¡vamos a la receta!
Biscotti: Receta ¡Super Fácil!
Ingredientes que vas a necesitar:
- 4 Cucharadas de mantequilla derretida
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 2 cditas de polvo de hornear
- 2 1/2 tazas de harina
- ralladura de 1 limón (opcional)
- 1/2 taza de almendras
- 1/2 taza de chips de chocolate
Preparación:
Pre-calentar el horno a 350ºF (180ºC)
En un bowl mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar.
Luego incorporamos los huevos y batimos un poco más.
A continuación agregamos la harina, el bicarbonato de sodio y la ralladura de limón. Mezclamos todos los ingredientes hasta que la masa este bien unida. Toma un rato ya que la mayoría de los ingredientes son secos.
Incorporamos la esencia de vainilla, las almendras, los chips de chocolate o cualquier otro ingrediente que utilices y mezclamos más.
Colocamos la masa en la mesa o mesada y damos forma de pan o budín no muy alto.
Colocamos la masa en una bandeja para horno levemente engrasada.
Hornear por 30 minutos.
Retiramos del horno y dejamos enfriar un rato.
Cortamos bastoncitos y los colocamos nuevamente en la bandeja para hornear 10 minutos más. Este segundo horneado es para tostar los biscottis.
¡Disfrutar!
PREPARA LOS BISCOTTIS SIGUIENDO LOS PASOS DEL VIDEO:
BISCOTTIS
Ingredientes
- 4 cda mantequilla
- 2 2/2 tazas harina
- 1 taza de azúcar
- 1 cda bicarbonato de sodio o polvo para hornear
- 1 cda esencia de vainilla
- 2 huevos
- 1/2 taza de almendras
- 1/2 taza de chips de chocolate
Elaboración paso a paso
- Pre-calentar el horno a 350ºF (180ºC)En un bowl mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar.Luego incorporamos los huevos y batimos un poco más.A continuación agregamos la harina, el bicarbonato de sodio y la ralladura de limón. Mezclamos todos los ingredientes hasta que la masa este bien unida. Toma un rato ya que la mayoría de los ingredientes son secos.Incorporamos la esencia de vainilla, las almendras, los chips de chocolate o cualquier otro ingrediente que utilices y mezclamos más.Colocamos la masa en la mesa o mesada y damos forma de pan o budín no muy alto.Colocamos la masa en una bandeja para horno levemente engrasada.Hornear por 30 minutos.Retiramos del horno y dejamos enfriar un rato.Cortamos bastoncitos y los colocamos nuevamente en la bandeja para hornear 10 minutos más. Este segundo horneado es para tostar los biscottis.¡Disfrutar!
Video
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