Ayer fue la primera nevada de la temporada. Pensábamos que iba a ser una nevada livianita, pero nos sorprendió con más de un pie de nieve. Una verdadera tormenta invernal, afuera todo blanco y hermoso. Pasamos todo el día en casa, y como suele ocurrir cuando hace mucho frío, me dieron ganas de hornear algo dulce y rico. Pero no tenía muchos ingredientes en casa y salir a hacer compras no era una opción. Tenía solo un huevo, harina, manzanas, yogur y leche. Por lo que probé haber como me salía, y sinceramente recibí mucho halagos, a mis hijos les pareció una delicia. Por lo tanto, decidí compartir la receta con ustedes, para que la prueben. Estoy segura ¡también les va a encantar! Y si no tienen exactamente los mismos ingredientes que yo utilicé, pueden variar con algún otro similar.
¡Vamos a la receta!
Torta de Manzana y Yogur con 1 Huevo
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio o polvo para hornear.
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharadas soperas de miel
- 1 yogur (yo utilicé sabor frutilla que era el único que tenía en casa, puedes usar natural, de vainilla, etc)
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 2 manzanas verdes (puedes usar rojas, peras, etc)
- 1 barrita de mantequilla (100 gr aprox)
Preparación:
Precalienta el horno a 350ºF (180ºC).
Engrasa un molde para torta.
Derretir la mantequilla (puedes sacarla un buen rato antes del congelador, o colocarla en el microondas por 30 segundos).
En un bowl, mezclar la mantequilla derretida y mezclar con el azúcar. Agregar los siguientes ingredientes: huevo, harina, leche, miel, yogur, 1 manzana rallada y el bicarbonato de sodio. Mezclar enérgicamente con un tenedor o con batidora eléctrica, hasta obtener una masa suave.
En el molde para torta que ya está engrasado, vamos a colocar la otra manzana cortada en rodajitas finas, cubriendo todo el fondo y vamos a espolvorear con un poco de azúcar.
Volcamos la preparación de la torta por encima y llevamo al horno por 40 minutos.
Pasado este tiempo, insertaremos un cuchillo en el centro, si sale seco, ya está.
Desmoldar y disfrutar.
¡Espero te guste y si la preparas, déjanos saber cómo te quedó! Hasta la próxima.
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